梅子味酸澀，性溫平。有開竅、生津、止渴、清熱、解暑！毒藥的功效。梅子食療的民間配方，有病治病，沒病有保健功效和功能
[別名]
梅子、青梅、青娃娃、春梅等。煙燻千品為鳥梅。
[營養成分和食用特性]
梅子含有水分、糖、維生素、礦物質和各種有機酸。成熟的梅子含有較多的檸檬酸、蘋果酸、糖等。
梅子是水果加工的良好原料。可用於製作青梅酒、梅醬、梅脯、糖青梅、桂梅、陳皮梅、酸梅湯等，也是糕點、糖果的主要調味品之一。
[保健功效和功能]
(1) 促進唾液止渴、開胃、消化：梅子屬酸性水果，能分泌唾液止渴、開胃、助消化。
(2) 防中毒：梅子具有較強的抗菌、抗病毒作用，可防止中毒。
(3) 止痛：梅子含有多種有機酸，能有效軟化身體、抗菌、殺菌、殺蟲、止痛。
(4) 消除疲勞：梅子富含有機酸，能迅速消除疲勞。
(5) 防治膽結石：梅子中含有蘋果酸和檸檬酸，具有顯著的抗菌作用。它可以促進膽囊收縮，促進膽汁分泌，防止膽石變大。
【食療民間配方】
(1) 腸炎和痢疾：七個梅子，煮至極度腐爛，去核，過濾，然後油炸。加入10g黃連，煎入濃湯，空腹飲用。
(2) 消腫止痛：將梅子搗碎，取汁敷於患處，具有消腫、止痛、止癢的作用。
(3) 玉米和表皮血管瘤：將30g烏梅在鹽水中浸泡24小時，去除核，研磨後用15ml醋攪拌成糊狀，塗抹於患處，每天兩次。
(4) 積存食物：將250g青蘿蔔洗淨，切片，放入1500ml水中，加入100g梅子，炒至半小時，加入少許鹽，除去殘渣，隨意飲用。
(5) 白癜風：烏梅肉50克，補骨脂60克，用適量白酒浸泡2周，外敷患處。(6) 功能性子宮出血：烏梅15克，水煎，每日兩次。
