烏梅又稱橙梅肉或春梅，是一種常見的梅類食品。經一定方法燻製後，可作點心或藥用。烏梅是薔薇科落葉植物的果實。烏梅樹主要分佈在我國長江中下游溫暖濕潤的以南地區，各地也有少量分枝。常以烏梅乾的形式保存，具有健胃、消食、延緩衰老的作用。
烏梅乾是用烏梅醃製而成，比烏梅更容易保存，所以在市場上經常出現。烏梅可以促進腮腺激素的分泌，而這種激素可以延緩人體的衰老，所以每天適量食用烏梅可以起到抗衰老的作用。現在的食物大多含有化學物質，所以時間長了人體內會積累很多毒素，而烏梅有淨化血液的作用。它可以消除過多的酸，促進血液的正常流動。烏梅還可以治療便秘。它含有少量的蘋果酸，能引導水分進入腸道，促進糞便排出。
烏梅乾被譽為零食，其實還有很多吃法，我在這裡給大家做一個簡單的介紹。
首先，烏梅乾可以作為製作烏梅茶的主要原料。取烏梅、山楂、陳皮各適量，烏梅搗爛加白糖適量。將混合物放置三天左右，然後在需要時取出進行沖泡。梅還可以和陳皮一起做成小糖丸，不僅味道鮮美，而且還有健胃消食、防暈車的功效。當出現腹脹現象時，可以吃少量的糖丸來緩解。
以上就是對烏梅的功效和食用方法的大致介紹。希望能給對烏梅感興趣的朋友提供一些幫助。不過，食用烏梅也有一定的注意事項。烏梅湯中含有的酸性物質會促進汗液的收斂，所以感冒患者要少吃烏梅，不利於發汗，會延緩病情的恢復。所以，烏梅不宜吃還是要根據自己的體質來決定的。
