青梅為龍腦香科，青梅為喬木，樹高約20米。花瓣白色，有時呈淡黃色或淡紅色，果實球形，通常在夏季。青梅具有生津止渴、健胃消食、消除疲勞、殺菌等功效。夏天吃青梅最合適，但是直接吃青梅會有點酸。不喜歡酸的同學可能要放棄了。這麼好的東西怎麼能放棄呢？今天小編就給大家推薦幾款青梅做法，好吃又好玩！
1、材料清單：青梅、醬油
2、做法：
①將去蒂的青梅用鹽水浸泡後，晾乾至水完全乾透。
②將瀝乾水分的青梅放入密封容器中，然後倒入黃豆醬油，讓醬油蓋住青梅。
③密封浸泡48小時後，配米飯或粥食用，十分開胃。
1.材料清單：青梅、白砂糖、檸檬。青梅與白糖的比例為4：1，檸檬一個。
2、做法：
①將泡過鹽水的青梅倒入鍋內冷水中，加鹽，大火煮至沸騰，轉小火煮5分鐘。
②青梅煮至微黃後撈出，放入準備好的冷水中降溫。
③ 冷卻後的青梅瀝乾水分，去核，搗爛果肉。建議保留果皮。
④根據果肉的量，準備相當於果肉重量四分之一的白砂糖。
⑤ 將果肉和糖倒入空鍋中，加入適量清水，大火煮沸。煮沸後轉小火，加入檸檬汁，然後將果肉放入鍋中煮至果醬濃稠，即可關火。
⑥將青梅醬趁熱放入已消毒的乾燥玻璃容器中，蓋緊蓋子，將容器倒置，讓其完全冷卻。非常適合在早上塗抹吐司作為早餐。
1.材料清單：青梅、白糖、白酒。材料配比為：青梅1：白糖0.5：酒1。
2、做法：
①將用鹽水浸泡過的去蒂青梅放在通風處晾乾。
②在事先準備好的乾淨容器中倒入少許酒，沖洗消毒。
③按一層青梅一層糖的規則裝瓶，裝至瓶高的70%～80%。
④倒入白酒，酒體不要超過青梅，高出青梅3釐米左右。
⑤蓋緊蓋子，寫上生產日期，存放於涼爽、黑暗的地方。 3個月後即可飲用，存放時間越長，口感越持久
