青梅以酸為主，果肉脆嫩，風味獨特，營養豐富，藥用價值高。
青梅果實含有鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等多種維生素和微量元素，還含有17種氨基酸，其中8種是人體必需的氨基酸。人體。這些氨基酸有利於人體蛋白質組成和代謝功能的正常運轉，預防人體癌症和心血管系統疾病的發生。
青梅具有生津、止渴、開胃、消除疲勞的功效。它含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種無機鹽、有機酸等，尤其是檸檬酸，在各種水果中含量最多。檸檬酸能促進乳酸分解，幫助身體恢復疲勞，有利於鈣的吸收。
青梅營養豐富，低糖高酸。其糖酸比僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8。它甚至低於檸檬。此外，它的鈣磷比例合理，是一種對兒童和老人有益的保健食品。
人腦和體液的酸鹼度與智商有關。在體液酸鹼度允許的範圍內，當酸度高（即PH值低）時，智商低。鹼度高（即酸鹼度高）時，智商高。由於體液的酸鹼度可以通過飲食來調節，於是科學家們提出了“多吃鹼性食物提高智力”的想法。青梅被譽為典型的強鹼性食物，常吃青梅有助於維持體液的正常PH值。
青梅酒富含純天然抗氧化產物——白藜蘆醇
青梅酒採用西嶺雪山下優質青梅果實，突破傳統工藝，採用世界最新釀造技術釀製而成並嚴格參照OIV標準，精心釀造。梅酒濃縮了原汁原味的水果精華，富含天然抗氧化白藜蘆醇，色澤高貴，口感醇厚，果香濃郁，回味悠長。
很多日本人每天都要吃兩個青梅，而青梅酒更是日常餐桌上不可或缺的佐料。女人永葆青春的16個飲食秘訣。
酒香柔和，最適合女性自行斟酌。青梅酒味道酸甜，自然是為女性調製的，因為青梅具有獨特的調節胃腸功能的功效。青梅中的兒茶素能促進腸道蠕動，對便秘、腹瀉有顯著療效。
青梅果實中所含的丙酮酸、齊墩果酸等活性物質對肝臟有保護作用，能提高肝臟的解毒功能，增強機體對食物、水、血液的解毒能力。巧妙運用食療，“秀”出一雙美腿。
青梅還可以促進唾液腺分泌更多的腮腺素。腮腺素是一種內分泌激素，常被稱為“回春素”，能促進全身組織和血管的回春，維持新陳代謝的節奏，具有美膚美髮的功效。
梅酒完全發酵，不新增任何勾兌。是純天然美容保健品。
青梅的神奇功效你知多少？
我國種植青梅至少有3000年的歷史。
基本成分：
1. 低糖高酸。天然有機酸是青梅的主要功能成分，具有多種生理調節功能。
2、鈣磷比例合理，是製作兒童食品和老年食品的良好原料。
3、維生素B含量是其他水果的數百倍，這是青梅非常突出的優點。
保健作用
1、消除疲勞，增加活力
青梅具有增進食慾、恢復體力、消除疲勞等作用。還能改善便秘、安神、除煩。
2、抗腫瘤，清除血液垃圾
青梅所含的有機酸可以淨化血液，其豐富的維生素B2可以防癌。
3、顯著改善腸胃功能
青梅能調理腸胃，促進消化，對便秘（尤其是孕婦）有顯著療效。
4.保護肝臟
青梅具有抗菌解毒作用，能提高肝臟的解毒功能，故有“護身衛士”之稱。
5、延緩衰老，養顏
青梅含有豐富的鈣質和礦物質，可預防老年人骨質疏鬆。青梅所含的有機酸能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，這種激素常被稱為“返老還童素”。它可以使血管和身體組織恢復活力，促進皮膚細胞新陳代謝，達到美膚美髮的效果。它還可以促進激素分泌的啟動，從而達到延緩衰老的效果。
營養價值 青梅含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種無機物鹽類、有機酸。青梅果實中的有機酸含量為3.0%-6.5%，遠高於一般水果。青梅營養豐富，低糖高酸，具有生津、止渴、開胃、消除疲勞等功效。
