青梅我們都很熟悉，青梅是一種出現在我們日常生活中的水果。果實味酸甜，皮薄果肉脆。很多人都喜歡吃青梅，青梅的吃法也有很多種。那麼我們就來看看青梅的吃法吧。
青梅的吃法
1. 醃製青梅，先把水燒開，把青梅放下燙一下，馬上撈起來，放在外面晾乾。根據個人口味加入適量的鹽，醃製一個月左右。
2、製作青梅，首先材料：選用果肉堅韌、色澤翠綠的新青梅。醃製：將梅果放入缸內，在缸內果實上逐層撒鹽，醃製3天後，青梅坯即可使用。瓣切：用刀沿縫合線將青梅果切成兩半，去核。 （也可以不放） 漂洗：青梅坯用清水浸泡10小時左右，洗去鹽分，取出壓濾去水。
3、加糖：配成30%濃度的糖液，將青梅基浸入蜂蜜中約12小時，然後分次加入白砂糖，15天後與糖液一起放入鍋中煮沸，然後取出並瀝乾剩餘的糖。
4、曬製：將泡糖的青梅舖在竹屜內，晾至青梅表面的糖汁呈黏稠狀即可。
5、製作青梅酒，將青梅洗淨曬乾，然後裝入準備好的瓶中，倒入溫度45度左右的白酒。大學半個月就可以喝了。
青梅的藥方有哪些
1、青梅麥冬湯： 青梅30克，麥冬15克，加水煎湯，慢慢服下。用麥冬、青梅生津止渴。腹瀉口渴者可用，無腹瀉者亦可服之。
2. 青梅罌粟粉：將青梅罌粟殼等分，微炒研末，每次3～6克，衝入開水沖服蜂蜜，或混服。增強青梅的療效，用於久咳。
4、白糖青梅：每天吃1-2個白糖青梅，既能解渴，又能預防腸道傳染病。
5、薑茶青梅粥：生薑10克，青梅肉30克，綠茶5克，粳米50克，紅糖適量，煎前三味，取汁去渣，加入粳米煮粥，待粥熟時加入紅糖，溫服兩次每日一劑，有溫中散寒、殺菌止痢之功效，適用於細菌性痢疾、阿米巴痢疾，但不宜用於濕熱型細菌性痢疾。
