青梅味道酸甜，皮薄肉脆。許多人喜歡吃青梅。青梅洗淨後可以生吃！讓我們在本文中詳細介紹它！
剛採摘的青梅不宜直接食用，過一段時間會更好！ ！可以用鹽水或者糖水泡幾個小時，這樣就不那麼酸了。而且會有農藥成分，為了健康，吃之前盡量用鹽水泡一段時間
青梅果實可以生吃，可以補充維生素。青梅果肉經加工後可作點心，有散結之功效。
青梅果實是一種具有藥用價值的綠色酸鹼性食品。對胃經、脾經有調理作用。
青梅是含有多種酸的綠色水果。酸中帶點甜味，風味獨特。果汁可治腸炎、痢疾等，加工後的水果和蜜餞也很好吃。可生食，可生津止渴、開胃健脾。
每年5月下旬至6月上旬採摘青梅。七月和八月是生產力最高的月份。早春的青梅一般不會自然生長。
青梅不僅可以作為水果零食食用，還可以作為沙拉食用。也可製成青梅、青梅汁、青梅醋、蜜餞等加工品。
青梅含有大量的蛋白質、脂肪（脂肪油）、醣類及多種無機鹽和有機酸。
1、延緩衰老，養顏
青梅含有豐富的有機酸和礦物質，尤其是鈣質，可預防老年人骨質疏鬆。梅製品可使唾液腺分泌更多的腮腺激素，這是一種內分泌激素，常被稱為“返老還童素”。它可以使血管和身體組織恢復活力，並可以促進皮膚細胞的新陳代謝。美髮效果。它還可以促進激素分泌的啟動，從而達到延緩衰老的效果。
2. 顯著改善胃腸功能
青梅果實具有獨特的調節胃腸功能的功效。青梅中的兒茶素能促進腸道蠕動，調理腸道，同時促進腸壁收縮，對便秘（尤其是孕婦）有顯著療效。其酸味可刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促進消化，潤胃，改善胃腸功能，促進腸道吸收。
3、抗菌、驅蟲、抗過敏作用
青梅、梅製品酸性較強，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等細菌有一定的抗菌作用。絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑製作用。同時對蛔蟲活動有明顯的抑製作用。實驗證明，梅製品能促進膽囊收縮，排出膽汁，幫助膽汁排出膽道，減少和預防膽道感染，也有助於減少蛔蟲卵的存在。此外，還有一定的抗過敏、脫敏作用。
