梅子放在米飯上面，酸梅可以開胃的特性讓飯更好吃了

米梅是一種放在米飯上的梅子，因為酸梅可以開胃，這樣的配色和設計也可以使米飯看起來更好。因此，人們經常用這種方式吃飯。最具代表性的是日本酸梅飯。

酸梅飯又稱梅米。日本人認為梅子含有更多的酸性物質。在大米中加入一種可以有效地減少細菌的生長。後來發現，大米中的梅子也能顯著改善大米的美感和口感。因此，這種搭配一直流傳到今天。

梅子是一種用青梅醃製的食物。自夏、商、周以來，就有吃青梅的記載。它在唐代傳到日本。青梅的外觀和味道都非常符合日本人的審美觀，他們吃的梅子一般都是鹹的，這與泡菜的作用相似。