親愛的讀者們，我是營養師林雅婷。每當提到生理期的飲食調理，許多女性總會聯想到紅豆湯、黑糖薑茶等傳統飲品，但近年來「酸梅湯」也逐漸成為熱門話題。有人說它能舒緩經期不適，也有人質疑：「酸味食物會不會讓身體更虛寒？」究竟生理期適不適合喝酸梅湯？它的營養價值是否真能滋補身體？
一、酸梅湯的傳統智慧與現代營養成分
酸梅湯的基底「烏梅」是經過煙燻製成的梅子，自古被視為藥食同源的食材。根據《本草綱目》記載，烏梅具有「收斂生津、解熱除煩」的作用，而現代營養學更發現，它的營養價值遠比想像中豐富：
有機酸活化代謝
烏梅富含檸檬酸、蘋果酸等天然有機酸，能促進消化液分泌，改善生理期常見的食慾不振。此外，這些有機酸還能幫助肝臟代謝，減輕疲勞感，對於經期容易倦怠的女性尤其有益。
礦物質補給關鍵
生理期因血液流失，體內鐵、鉀、鎂等礦物質容易失衡。每100克烏梅含鐵量約1.8毫克，雖然不及紅肉，但搭配維生素C食材（如山楂）可提升吸收率。鉀離子則有助平衡因荷爾蒙波動導致的鈉滯留，緩解水腫問題。
抗氧化多酚物質
研究指出，烏梅中的綠原酸、花青素等抗氧化成分，能減少自由基對細胞的損傷。尤其生理期免疫力較弱時，這些成分有助維持身體防禦機制。
二、生理期喝酸梅湯的5大科學實證好處
除了傳統功效，近年研究也發現酸梅湯對女性週期健康有潛在幫助：
1. 舒緩經前症候群（PMS）情緒波動
烏梅中的γ-氨基丁酸（GABA）是一種天然神經傳導物質，能調節自律神經、緩解焦慮感。搭配酸梅湯的酸甜風味，可刺激大腦分泌血清素，幫助穩定情緒。
2. 改善經期消化不順
許多女性在生理期會出現便秘或腹瀉，山楂中的果膠與膳食纖維能促進腸道蠕動，而烏梅的鞣酸則有輕微收斂作用，兩者搭配可平衡腸道功能。
3. 輔助調節鐵質吸收
雖然烏梅的鐵含量屬植物性非血基質鐵，但湯品中常添加的山楂富含維生素C，能將鐵轉化為更易吸收的形式。若同時攝取富含鐵的食材（如深綠色蔬菜），效果更顯著。
4. 緩解輕度經痛
實驗發現，烏梅提取物具有抑制前列腺素過度分泌的作用，而前列腺素正是引發子宮收縮疼痛的關鍵因子。飲用溫熱的酸梅湯還能透過熱效應放鬆腹部肌肉。
5. 平衡電解質防頭暈
大量經血流失可能導致暫時性低血壓或頭暈，酸梅湯中的鉀、鈉、鎂等電解質，比單純喝白開水更能維持體液平衡，適合容易虛弱的體質。
三、營養師提醒：喝對方法才能發揮最大功效
雖然酸梅湯有諸多好處，但飲用時需注意細節：
體質寒涼者建議「溫飲」：中醫認為酸梅湯性質偏涼，若手腳冰冷或經血偏淡，可加入1-2片生薑煮沸，或飲用前隔水加熱至40°C左右。
控制糖分攝取：市售酸梅湯常添加大量冰糖，建議自製時以「微甜」為原則，或用蜂蜜、枸杞天然甜味取代部分糖分。
避免空腹飲用：高濃度的有機酸可能刺激胃黏膜，最好飯後1小時飲用，每日以300毫升為限。
特殊疾病需謹慎：胃食道逆流、糖尿病患者應諮詢醫師，調整配方或飲用量。
四、營養師獨家配方：打造個人化酸梅湯
想要最大化酸梅湯的營養價值，可根據自身需求調整配方：
氣血雙補版：烏梅10克 + 紅棗3顆 + 桂圓5克 + 山楂5克
排水消腫版：烏梅10克 + 荷葉3克 + 陳皮2克 + 洛神花2克
安神舒眠版：烏梅10克 + 玫瑰花5朵 + 百合5克 + 少量桂花
做法：將材料洗淨後，以1000毫升冷水浸泡30分鐘，大火煮沸後轉小火煮20分鐘，關火前加入甜味劑，濾渣後即可飲用。
生理期是女性身體自我修復的關鍵階段，而飲食調理就像一場細膩的對話：需要傾聽身體的需求，而非盲目跟隨流行。酸梅湯的酸甜滋味，承載著傳統智慧與現代營養的雙重底蘊，但它的價值不在於「必須喝」，而在於「懂得如何喝」。無論是選擇烏梅的溫潤、山楂的活力，還是桂花的清香，最重要的是找到讓自己感到舒適的方式。下一次生理期來臨時，不妨為自己煮一壺溫熱的酸梅湯，細品其中的滋味，也感受那份專屬於女性的溫柔力量。
