青梅
青梅味甜而平，果大，皮薄，有光澤，肉厚，核小，質脆細，多汁，酸度高，富含人體所需的多種氨基酸，酸中有甜味，尤其是富含果酸和維生素C。
梅子研究協會對青梅的有效成分在動物、人體等方面進行了長期實驗和觀察。30多年的研究證實，青梅對人類健康有著非常重要的影響。
第一個主要影響
青梅的活性成分對幽門螺桿菌有較強的殺菌作用。梅子富含有機酸，可使原本弱鹼的腸道環境暫時變酸，進而起到殺菌作用。此時，檸檬酸起著主要的殺菌作用。
第二大影響
梅子能保持現代人體液的弱鹼性，所以梅子是對身體非常有益的藥用食品，而且它還富含礦物質，是現代人不可或缺的食物。青梅很酸，所以大多數人可能認為它是酸性食物。事實上，梅子是一種強鹼性食物。充分瞭解酸性食品和鹼性食品之間的平衡，瞭解梅子中所含檸檬酸的功能知識，這是保持健康的基本要求。
第三個影響
青梅的活性成分能保持胃腸功能正常，幫助身體消化吸收，防止胃液過度分泌。烹飪蔬菜和青梅可以消除便秘。青梅中含有豐富的有機酸，能刺激腸道，激活腸道蠕動。青梅還有極好的腸道調節作用。因此，只要早晚喝一杯青梅酒，便會有規律排便，大便通暢。
第四和第五功效
青梅有消除疲勞、緩解壓力的作用。當你感到疲勞時，你可以咬一片檸檬，這樣可以消除疲勞。這也是因為檸檬中含有檸檬酸，而青梅酸中的檸檬酸含量是檸檬的10倍。因此，當你感到疲倦或壓力過大時，你可以更多地利用它。最新的實驗證實，青梅具有抗應激作用。青梅能減輕壓力，增加緩解壓力的物質，具有雙重功能。
第六效應
提高鈣的吸收率可以有效地防治骨質疏鬆症。青梅對預防骨質疏鬆症非常有效。
這是因為：
① 青梅檸檬酸能提高鈣的吸收率
② 青梅能刺激腸胃，使腸胃蠕動活躍，進而促進人體對營養的吸收
③ 青梅能加速新陳代謝，幫助骨骼形成
④ 改善易骨折體質
⑤ 青梅能促進身體有效吸收鈣
第七種功效
青梅有降血壓的作用。高血壓是許多生活習慣的誘因。預防高血壓並不容易，但青梅有很好的降壓效果。青梅是一種非常適合通過改善飲食來預防高血壓和低血壓的食物。
第八種功效
抗過敏作用。青梅可以幫助消化吸收食物，增強體質。為了預防花粉症，我們必須保持正常的免疫力。因此，吃青梅是最基本的做法。青梅除了淨化血液外，還可以調節免疫功能，增強人體抵抗力，從而改善過敏體質。
第九種功效
保護肝臟健康。青梅精華富含有機酸，能改善肝功能，幫助肝臟排毒。此外，青梅精華還可以防止脂肪沉澱在肝臟和血管中，從而保護肝臟。
第十種功效
青梅精華能有效防止衰老，具有美容作用：① 恢復肌膚青春。② 能達到護肝的美容效果。③ 促進胃腸功能，有效消除便秘。④ ⑤ 梅子精華還可以抑制脂肪和雀斑的積聚。
第十一種功效
梅子改善血液循環的作用已被科學證實。自古以來，人們就認為梅能“破三毒”，梅能起到強大的“水毒”、“血毒”和“食毒”作用。青梅酒中的“梅素”是青梅的獨特成分。只有青梅酒含有這種新成分梅蘇，所以梅蘇是青梅的獨特成分。
第十二療效
預防癌症。青梅可以迫使癌細胞自殺，並為癌症治療提供幫助。
第十三種功效
青梅可以起到防止結石的作用。實驗證實，血液中的鈣一旦與檸檬酸結合，就很容易溶解，從而達到防結石的效果。檸檬和橘子也含有檸檬酸，但青梅精華中的檸檬酸含量高達40%以上，因此最適合用於防石。
第14種功效：
青梅的防石作用可以從實驗中得到證實。血液中的鈣一旦與檸檬酸結合，就很容易溶解，從而達到防止結石的效果。檸檬和橘子也含有檸檬酸，但青梅的檸檬酸含量高達40%以上，因此最適合用於防石。此外，除了防止結石，青梅還有許多其他作用。經常食用休閒水果有助於預防和治療。
第15種功效：
實驗證實了梅子的鎮痛作用。不要輕易服用止痛藥。使用青梅精華增強身體抵抗力，預防頭痛，提高鈣的吸收率，每天服用青梅精華，促進鈣的吸收，穩定情緒。
第16種功效：
梅子可以消除自由基(活性氧)的抗氧化作用。衰老的原因是活性氧，它使身體生鏽並導致各種生活方式疾病。活性氧可導致正常細胞癌變
