梅子在已有3000多年的歷史。很久以前，古人把梅子做成鹽或干的。在現代，梅乾是小吃行業的肩膀。由於它的酸甜口味，無論是閱讀、聊天還是旅遊，它都是不可或缺的小吃。對於那些更追求食物質量的人來說，學會自製梅乾可以讓他們隨心所欲地吃。
一、 自製梅乾的做法
1、儘量選擇一些表皮完整的綠色梅子，清洗梅子，去掉莖，然後把水擦乾。
2、將青梅放入乾淨的容器中，撒適量鹽。
3、將青梅輕輕揉搓一遍，一兩個小時後再揉搓一遍。然後你可以用鹽包起來。讓每一個青梅都沾上鹽。
4、靜置數小時後，鹽會完全融化，青梅皮會微微起皺。一些水會滲出。倒出滲出的水。
5、此時，向容器中加入冷開水，用淡鹽水浸泡青梅，放在陰涼處2天。
6、將青梅取出，瀝乾蝦球中的水分，在陽光下晾乾2天。如果陽光不是很大或陰暗，你可以再幹燥2-3天，直到皮膚起皺紋。
7、皮膚日曬後有皺紋，表面仍有絨毛。它是綠色的，有澀味，聞起來像天然水果。目前，它正在垂涎三尺。
8、準備一個滅菌玻璃罐。罐子已經幹了，然後是一層青梅和一層糖。一般來說，青梅與糖的比例是1：1。糖的比例取決於個人。
9.如果你不喜歡吃太甜，糖的比較可以是0.8，3公斤青梅在陽光下曬乾，大約2公斤，加1.6公斤白糖。
兩天後，糖逐漸融化，梅子向上漂浮，果汁清澈。
10、幾天前搖動瓶子，使糖均勻融化，然後放在陰涼乾燥的地方。耐心等待三個月，你就能吃到美味的乾梅子了。
二、梅干的功效
角色1：幫助消化
每天吃一到兩顆酸梅，飯後吃，這有助於消化，健脾健胃。
作用2：降低膽固醇
乾梅子不含膽固醇，脂肪含量低。它富含纖維、鈣、鉀和維生素，可以改善人體的營養問題。
作用3：預防便秘
乾梅子含有高質量的纖維，是一種天然的大便軟化劑。每天吃大約10個梅子可以滿足人體一天對纖維質量的需求，並能很好地改善便秘問題。
作用四、補鐵
梅乾含鐵量高，可補充缺鐵女性的需求，改善體質。
角色五、減肥
它具有促進消化和開胃的作用，並且含有大量果酸和低熱量，因此偶爾食用有利於減肥。
效果六.對孕婦的好處
乾梅子又酸又甜，可以分泌唾液和止咳。適量食用也可以緩解孕婦懷孕和嘔吐的現象。此外，梅子中的纖維和營養元素也有利於胎兒幼童的骨骼發育和促進新陳代謝。
三、 梅干的危害
雖然乾梅子有很多功能和好處，但吃太多對你的健康不好。由於梅子在生產過程中添加了大量的糖或鹽以及少量的防腐劑、色素、香精等，經常食用會影響健康問題，如誘發高血壓，所以自製的梅乾是最佳選擇。
小編詳細介紹了自製梅乾的做法，也介紹了梅乾對身體的影響。如果你想吃得更健康，小編建議你可以試著和家人或朋友一起吃。兩三個月後，當你吃乾梅子時，你不僅會收穫酸甜的梅子，還會對那個夏天充滿回憶。
