梅子含有豐富的維生素A和纖維素，以及鐵和鉀等礦物質，但不含脂肪和膽固醇。梅子可以幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，對兒童可以增加各種維生素。梅子香甜，口感爽滑。用作原料時，具有甘草的香氣，是現代人健康飲食的佳品。
梅子營養豐富，含有豐富的維生素、礦物質、抗氧化劑和膳食纖維。它不含脂肪和膽固醇。是現代人保健的最佳水果，故有“神奇水果”、“功能性水果”的美譽。
梅子的營養價值
梅子含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等。專家發現，吃三個中等大小的梅子，相當於吃一個新鮮水果的纖維含量。
鐵
梅子的含鐵量很高，位列前十名。鐵可以使你的膚色紅潤、富有光澤，增強體力，使你看起來更有精神。作為一種無機物質，鐵在人體血液中攜帶氧氣。鐵對孕婦、哺乳期婦女和嬰兒極為重要。多吃梅子等各種含鐵食物，可以有效幫助身體吸收充足的鐵質。
維生素A
梅子是維生素A的最佳來源，因為它含有大量的維生素A。維生素A是一種脂溶性維生素。保護人體皮膚和頭髮極為重要。
維生素C
維生素C可以促進骨骼生長和肌肉發育，防止血管硬化，保護牙齒，幫助鐵質吸收。經常食用梅子等微含維生素C的食物，可使其在人體內蓄積，保持健康。
纖維
梅子含有非常豐富的纖維，一直是通便的“良品”水果。由於梅子只能在夏天吃，所以如果平日吃，就要用梅子汁和梅子乾代替。含糖量高，熱量會進一步增加。
膳食纖維
膳食纖維能促進腸道蠕動，俗稱“腸道清潔劑”，有助於防治結腸腫瘤和心血管疾病。
鉀
梅子中所含的鉀對維持人體肌肉彈性和維持電解質平衡尤為重要。同時，鉀有助於神經衝動以及身體代謝過程中蛋白質、脂肪和碳水化合物的能量釋放。
抗氧化劑
美國最近的一項研究表明，梅子中所含的抗氧化物質具有延緩身體和大腦衰老的作用。因此，美國健康專家曾指出，每個成年人每天至少應食用1個新鮮梅子或3個天然梅子製品，以補充人體生命活動所必需的各種維生素、微量元素和膳食纖維。
硼
它所含的硼有助於人體吸收鈣質，預防骨質疏鬆症。
葉酸
通過人體的新陳代謝，可以有效預防心臟病和中風。這對於血液中葉酸水平較低的老年人尤為重要。梅子與其他果蔬一樣，對補充人體內的葉酸有重要作用。
苦酸
梅子中的苦酸能增強肝功能，消除疲勞。梅子屬鹼性食物，能平衡血液酸鹼度，淨化血液，促進毒素自然排出，解食、水、血三毒。
植化素
在植化素領域，科學家們致力於研究梅子等水果和蔬菜的性質，包括它們對各種癌症和冠心病的預防作用。梅子作為梅子乾的一種，幾乎不含脂肪和膽固醇，能有效降低心臟病和癌症的發病率，是人類保健食品的上佳選擇。
植物營養素
梅子含有豐富的植物營養素，是預防和控制慢性疾病的理想食品。常見的慢性病有心血管疾病、2型糖尿病、動脈硬化等，這些都是現代人的高發疾病。
梅子的熱量
梅子的熱量（以100克可食部分計）為228卡路里（953千焦耳），在同類食物中屬於中等水平。每100克梅子所含的熱量約佔營養學會建議普通成年人維持健康每日總熱量的10%。
梅子汁
梅子汁可以促進排便和排毒。不少港台女性也稱其為“瘦身汁”。
腸道是人體重要的消化吸收系統。養分在這裡吸收，毒素和垃圾從這裡排出。便秘使大量糞便堵塞在腸道內，使毒素和垃圾無法立即排出，甚至被視為“養分”的物質被重新吸收，導致腹部堆積過多的廢油，小“ “腰”精直接升級為小“肚”女人！
天然梅子汁富含水溶性天然果膠纖維和不溶性植物纖維。這兩種纖維的結合，可以有效增加腸道蠕動，增加排便次數。同時，梅子汁中含有天然木糖醇和山梨糖醇。木糖醇加速胃排空，減少腸道蠕動時間。山梨糖醇具有舒緩和胃、調節腸道菌群的作用，有助於軟化腸道。內部排泄物。因此，梅子汁中這些天然物質的結合，使其具有快速通便的特殊功效，而且不會刺激腸胃，沒有依賴性。
大便問題解決了，小“肚”媽媽的煩惱也就解決了，梅子汁也讓你擁有好身材！
梅子汁還有瘦身美容的功效。這是因為梅子甘甜多汁，含有大量的水分和抗氧化的維生素A、C等營養素，其中的水分可以保持皮膚彈性，減少幹燥。維生素 C 有助於產生膠原蛋白並減少斑點和皺紋。而維生素A可以加強油細胞的健康，滋潤肌膚，讓肌膚看起來更容光煥發。如果身體缺乏水分、維生素A和C，就會對皮膚產生不良影響。幾乎零脂肪的梅子雖然含有果糖，但果糖吸收較慢，所以只要適量食用，不容易使人發胖。
梅子的功效與作用
具有降壓、安眠、清熱生津、增強肝功能、消除疲勞等作用。
抗氧化
很多人稱讚葡萄和葡萄乾是抗氧化的水果。但據調查，梅子中的抗氧化劑含量是葡萄乾的兩倍以上。抗氧化劑對人體極為重要。它們可以中和氧化對人體造成的損害，不僅可以預防心臟病、肺病和某些癌症 中老年人身體和大腦的老化，而且具有延緩衰老和美容的作用皮膚。然而，最近的一些研究表明，抗氧化劑的混合物可以中和氧化造成的損害，防止心臟病等疾病的惡化，防止白內障的形成，延緩衰老。因此，加州梅子是抗氧化劑含量最高的水果，堪稱“青春之泉”。
增加胃動力
飲食不合理、缺乏運動、作息不規律、工作壓力大是現代人便秘的主要原因。絕大多數的便秘是由於腸道缺乏足夠的主動蠕動引起的。天然梅子汁含有水溶性天然果膠纖維和不溶性植物纖維，有助於恢復體力，輕鬆緩解便秘。
維持酸鹼平衡
如果你經常感到虛弱、疲倦、心跳無力、頭暈，那你可能是體內缺鉀了。梅子汁的鉀含量很高。鉀在人體內的主要作用是維持酸鹼平衡，參與能量代謝，維持正常的神經肌肉功能。而且梅子汁中的鹼可以讓寶寶更聰明。
補充維生素
梅子可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，對兒童可增加各種維生素。
美容
大量宿便堵塞在腸道內，使毒素和垃圾無法即時排出，甚至被腸道重新吸收為“營養”，從而導致面色黝黑、長痘痘、身體不好呼吸。促進排便排毒，排除體內毒素，嫩膚。
有效抑制自由基
梅子含有豐富的抗氧化營養素和植物營養素，包括胡蘿蔔素、多酚和植物甾醇。其中的“綠原酸”能有效抑制自由基，降低體內壞膽固醇（LDL），有助於預防心臟病、癌症等慢性病。要知道，這些營養成分主要附著在梅子的表皮上，所以連皮吃效果更佳。
防止骨質流失
研究表明，加州梅子含有多種對骨骼健康極為有益的營養素，包括鉀、銅、硼和維生素 K1。而最近的生物學實驗進一步證實，加州梅子不僅能有效防止骨質流失，還能幫助骨骼重塑。不論男女，每天10顆加州梅，就能輕鬆達到強健骨骼的效果。
梅子食譜全集
梅子不僅可以當零食吃，但也可以吃蔬菜。非常適合沙拉、糕點、主食和材料。梅子的加工品也很多，如梅子乾、梅子汁、梅子糕等，隨身攜帶，既能滿足口腹之慾，又有益健康。
