梅酒已經存在了很多年。它不僅味道醇厚，而且對身體有很多好處和作用。說說梅酒──梅酒歷史悠久，文化底蘊深厚
梅酒
梅酒歷史悠久，文化內涵深遠。我國自古就有各種關於青梅的典故，尤以青梅製作最為著名。據《三國志》記載：建安五年，劉備“學育於須田，以為隱之道”，曹操邀劉備共商天下英雄。青梅酒，以及青梅酒和“青梅酒論英雄”的典故，在史書上都有記載。
青梅酒並不是一個新品類。在雲南、廣東、福建等地，自用青梅酒歷史悠久。日本、韓國等國也有使用青梅酒的習慣。泡青梅的白酒溫度應該在25-45度左右。酒精度太高，釀出來的梅酒就會太濃。
青梅酒的製作工藝主要分為兩派：
一種是以泡青梅酒，以廣東、浙江、江蘇部分地區為代表，用黃酒或米酒浸泡新鮮青梅果實。
另一種是用青梅果實堆積發酵而成的梅酒。這種工藝生產的青梅酒雖然口感獨特，但不易保存，沉澱問題也不易解決。
梅酒既有果酒的果香甘甜，又有蒸餾酒的勁道。梅酒具有調和胃、清血、治療風濕中暑、消除疲勞、美容養顏的功效。
