“超級水果醋”
梅子醋味酸味，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，促進胃腸蠕動。因此，它可以改善食慾，促進消化，特別是對那些胃酸缺乏，飯後飽和便秘。鮮梅肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸和穀氨醯胺等氨基酸可促進利尿消腫，對肝硬化有輔助治療作用。
梅子醋含有多種營養成分，能滋養和潤滑皮膚。梅子醋中的抗氧化劑含量驚人。它可以被稱為抗衰老和預防疾病的“超級水果醋”。
食療與營養價值
梅子醋性質溫和，味道酸甜。進入肝腎經脈。具有生口水、解渴、清肝、清熱、益水的功效。主要用於治療陰虛內熱、骨蒸結核熱、消渴陰陰、肝膽濕熱、腹水、排尿不良等疾病。
1.促進消化：梅子醋能促進胃酸和胃消化酶的分泌，增加胃腸蠕動。因此，吃梅子醋可以促進消化，增加食慾。這是一個很好的食物治療胃酸缺乏，飽後吃和便秘的人。
2.清肝麗水：新鮮梅子醋肉含有多種氨基酸，如穀氨醯胺、絲氨酸、甘氨酸和脯氨酸。生吃對治療肝硬化腹水非常有益。
3.降壓、通便、鎮咳：梅子醋核仁含有苦杏仁苷和大量脂肪油。藥理學證明，它具有顯著的利尿和降壓作用，能加速腸道蠕動，促進乾便排出，並具有止咳化痰的作用。
4.美容與美容：根據《本草綱目》，梅花和面部脂肪具有良好的美容效果。它們可以“去除黑粉和黑渣”，“使你的臉明亮”。它們對你臉上的汗斑和黑斑有很好的效果。梅子醋
吃梅子醋禁忌
吃梅子醋的禁忌
它含有大量的果酸，會傷害脾胃。過量食用容易引起胃痛。患有潰瘍病和急慢性胃腸炎的患者不應服用。多吃容易產生痰濕，傷脾胃，損害牙齒。因此，脾虛痰濕的兒童不宜多吃。
雖然梅子醋對肝臟疾病有很好的維持作用，但為了有益健康而無害，應該在一定程度上食用梅子醋。梅子醋是涼的，所以消化不良的人應該少吃，否則過量食用會引起輕度腹瀉。苦澀的人不能吃。沒有被淹沒的人是有毒的，不能吃東西。《本草綱目》還說，梅不能吃鳥肉和蜂蜜。俗話說：“桃子養人，杏子傷人，梅子醋樹抬死人”，這是事實。多吃梅子醋會導致痰濕，甚至虛熱。脾胃虛弱者應少吃。
另一種吃梅子醋的方法
除了生吃梅子醋，還有其他吃梅子醋的方法。下面小編推薦另一種吃梅子醋的方法：
梅子醋
材料：梅子醋400克，米醋1800毫升。
做法：將梅子醋浸泡在米醋中。在陰涼處浸泡2-3個月，過濾後備用。每次10毫升，每天兩次，可以治療腸道乾燥和便秘。
