青梅的功效：
1、延緩衰老，養顏
青梅含有豐富的有機酸和礦物質，尤其是鈣質，可預防老年人骨質疏鬆。青梅能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，這是一種內分泌激素，常被稱為“回春素”，能使血管和身體組織回春，並能促進皮膚細胞的新陳代謝。影響。它還可以促進激素分泌的啟動，從而達到延緩衰老的效果。
2.顯著改善胃腸功能
青梅具有獨特的調節胃腸功能的功效。青梅中的兒茶素能促進腸道蠕動，調理腸道，同時促進腸壁收縮，對便秘（尤其是孕婦）有顯著療效。其酸味可刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促進消化，潤胃，改善胃腸功能，促進腸道吸收。
3、抗菌、驅蟲、抗過敏作用
青梅、梅製品酸性強，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等細菌有一定的抗菌作用。絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑製作用。同時對蛔蟲的活動有明顯的抑製作用。實驗證明，青梅能促進膽囊收縮，排出膽汁，有利於膽汁從膽道排出，減少和預防膽道感染，也有助於減少蛔蟲卵的存在。此外，還有一定的抗過敏、脫敏作用。
