古有青梅釀酒成英雄之說，今有青梅釀酒瘦腰之說。在這個日益炎熱的季節，青梅不僅清涼解暑，還能排毒養顏，特別適合女性飲用。補氣養血，排毒抗衰老，喝了養顏。
青梅酒的三大功效—
第一：調節胃腸功能
便秘通常是由於腸道功能退化所致。青梅中的兒茶素能促進腸道蠕動，對便秘（尤其是孕婦）和腹瀉有顯著療效。
第二：具有解毒作用
有毒物質進入人體後，通過肝臟和腎臟進行解毒，而青梅果實所含的活性物質，可以提高肝臟的解毒功能，增強身體的排毒能力 身體排毒、排毒、血毒的能力。
第三：抗衰老抗衰老
青梅吃起來是酸的。飲用青梅後，可刺激唾液腺分泌更多的腮腺素。組織血管趨於年輕化，具有明顯的“回春”作用。
製作青梅酒的步驟
1. 步驟(A):
將青梅洗淨備用
2. 鍋中燒開水，
3. 加入一茶匙鹽，
4. 倒入青梅，保持大火，
5. 5秒左右撈出瀝乾水分
6. 把瀝乾表面水分的青梅放入瓶中，
7.分兩次倒入冰糖，然後倒入白酒，
8.密封！
9.步驟(B)：
將青梅洗淨，瀝乾水分，直接放入乾淨無油無水的瓶中
分兩次加入冰糖
倒入在酒中，蓋上蓋子密封即可！
Tips
1、泡青梅的白酒，可以選擇酒精度數偏低或中等的白酒，大概25-45度左右。我選的是29.5%的雙蒸酒，口感很好，酸甜度剛剛好，不會太刺激！
2、沖洗乾淨的青梅和酒瓶一定要瀝乾水分。
3、冰糖的選擇，有人選擇黃冰糖，這樣釀出來的酒顏色金黃漂亮，我的是白冰糖粒，顏色比較淺，大家根據自己的喜好選擇，而且味道也不會差太多。
4、最好選擇廣口玻璃瓶，裝取方便，密封性好。
5.釀造時間，據說酒陳年得好，時間越長越香，放一兩年以上味道很醇厚。但如果著急喝一口，至少要等上三個月。第一次不確定的朋友可以先少泡。
6.冰糖酒和水的比例我沒有權衡，但是就是根據自己的喜好放入，關於酒：青梅：糖=5：5：1.5
