梅子洗淨，去皮去核，放入沸水中浸泡，加糖和醋。大約5個梅子，500毫升醋和50克糖。一個人可以嘗到更多或更少的糖。儘量在一周內完成。
梅子醋
主要成份：適量梅子
輔料：適量冰糖、米醋
做法：
1.梅子洗淨晾乾，用刀劃出幾把刀，方便榨汁。
2.將梅子放入瓶中，將米醋倒在表面，加入冰糖，過濾，三個月後裝瓶，加水飲用。
怎麼做梅子醋功效最好？
將梅子放入瓶子，倒入醋，加糖攪拌，浸泡30分鐘以上。
注意事項，想要梅子醋功效最好，那就浸泡他，浸泡時間越長，味道越純，營養價值越豐富。
梅子，拉丁名Prunus，是薔薇科梅子的果實。它產於台灣的部分地區，7-8月成熟，豐滿圓潤，精緻美觀，味道香甜。它是人們最喜歡的傳統水果之一。它不僅可以新鮮食用，還可以製成罐頭和果脯，可以全年食用。梅子富含糖、維生素、果酸、氨酸等營養物質。它有很高的營養價值。
