烏梅又叫梅，梅樹的花叫梅花。因為不能生吃，所以烏梅在日本是醃著吃的。吃烏梅會刺激一種叫做腮腺的激素的分泌，這是一種抗衰老的激素。唾液腺分泌少量腮腺激素，然後與血液混合，促進細胞功能並引發新陳代謝。每天吃一兩個烏梅，是抗衰老細胞最理想的食物。你肯定會認同烏梅也能幫助唾液分泌，因為你還沒吃過，一提烏梅，口水就流出來了。
吃烏梅會刺激一種叫腮腺的荷爾蒙分泌，其中含有蛋白質、鈣、鐵、有機果酸如檸檬酸、蘋果酸和酒石酸等。烏梅對將人體血液轉化為弱鹼性的作用特別強。根據酸鹼學說，許多疾病是由血液和細胞組織酸化引起的。正常血液酸鹼度 (pH)。然而，這足以引起細胞、組織和器官的炎症，以及血液酸化引起的疾病，如傳染病、肝病、老化性疾病如關節炎、腦出血、胃潰瘍和高血壓等。
烏梅的好處
抗衰老
如果您想真正享受長壽，就不應患有衰老疾病。吃烏梅會刺激腮腺激素的分泌，有防止衰老的作用。所以從今天開始，每天吃一個烏梅吧。
淨化血液
現代人喜歡吃的食物無外乎是精白麥片、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料和動物性食物等精製食品。吃這些食物會導致血液中的毒素急劇增加。久而久之，血液循環就會惡化，就會產生酸。每天吃一個烏梅可以幫助清潔血液，使血液流動正常，並去除多餘的酸。增加能量當血液被淨化時，新陳代謝增加，身體自然恢復能量。烏梅中的檸檬酸有助於維生素和酵素的吸收，有預防疾病和消除疲勞的作用。
愛護消化系統
消除疲勞
當你感到疲倦時，那隻是身體上的體內酸過多所致。所以當你下班堵車，好不容易回到家的時候，你會感到筋疲力盡。我建議你吃烏梅。
