材料<肉>半個苦瓜<半個>去籽紫蘇梅 50克<>白芝麻少許<白芝麻>調味料<白>糖 10克<> 少許紫蘇梅汁<> 冰梅醬 50克<> 1< > 用勺子刮掉苦瓜的內膜和種子， 切成長約7釐米，寬約2釐米的條狀，放入1000c.c。然後在沸水中焯水 10 秒鐘並瀝乾水分。
炸好的苦瓜在沸水中焯水後，口感就不那麼油膩了。
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紫蘇梅和紫蘇梅汁用攪拌機高速混合，然後用冰梅醬用中低火煮沸10分鐘，然後冷卻形成紫蘇梅汁。
紫蘇梅汁可根據個人喜好新增麥芽糖，增加甜味。
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將紫蘇梅汁放入步驟2中，加入100c.c。
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食用前在苦瓜上撒上紫蘇梅汁的白芝麻， 可以適度地新增顏色和味道。你可以吃小黃瓜
