梅子排骨是一種家常小吃，當它被燒焦時，梅子的水果香味就會融入到排骨中。味道非常美味。小排骨有點甜味，只是加了老醬油，不僅顏色漂亮，而且味道更香。
如何製作梅子排骨：
1、排骨用水沖洗乾淨，取出後用溫水沖洗乾淨。
2、將油倒入鍋中，加入煮熟的排骨。
蓋上蓋子，把排骨炒乾。
然後倒入一點醬油並塗色。
5、炒熟後加入西溪水果。在材料上加水。
蓋上鍋蓋，用大火將其煮沸。加入醋和糖。
把火關小，煮到湯變稠，然後從鍋裡出來。
成品圖：
梅子排骨小方法：
1、排骨用水浸泡後必須用溫水清洗，不能用冷水，因為這樣的冷熱會使肉變老，味道很辣，不會咬人。這種水果也可以用梅子之類的小吃代替
排骨出鍋後，趁熱吃。加入梅子可以減輕肋骨的油膩感。
烹飪這道菜時不需要加鹽，因為醬油本身有鹽的味道。加入白糖會使排骨的味道更加嫩滑。因為青梅中含有大量的酒，在燃燒過程中，酒的味道會慢慢消散，剩下的是青梅本身的果香，非常美味。
