這種浸泡青梅醋的方法在日本很有名。生產方法與青梅酒相似，但時間較短。將青梅醋浸泡大約一個月可以打開罐子享用。我推薦的最好的飲用方法是，一些梅子醋和大量的起泡水可以做成超級美味的開胃菜。再加上冷水也很好喝。我建議你全部試試。
梅子醋的做法
青梅500克，白醋可蓋梅子適量，冰糖500克
1、首先準備約500g青梅籽
2.接下來，用餐巾紙逐個擦乾。(如果你害怕殘留水分，可以拿著它在陽光下曬乾)
3.然後用牙籤輕輕地把青梅的莖去掉。
4、放入熱水消毒瓶內，將青梅籽和冰糖分層堆放，最後倒入白醋。密封蓋子並存放在陰涼處。
5、浸漬過程中不時搖動瓶子，使梅子不會浮起。儲存約2周至1個月後打開罐子。
6、配製好的梅醋可以用泡水或冰水飲用。它又涼又好吃！
成品圖：
如果梅子與空氣接觸，就會產生黴菌。請小心別讓梅子飄浮。
2、瓶子使用前必須消毒。
3、由於梅醋會經過發酵過程，會產生少量酒精。不飲用的人應該注意不要飲用。
