青梅酒已經流行多年了。它不僅味道醇厚，而且對身體有許多好處和影響。談青梅酒——青梅酒歷史悠久，文化內涵深遠
青梅酒
梅酒歷史悠久，文化內涵深厚。自古以來，就有很多關於青梅的典故，尤其是青梅料酒。據《三國志》記載：建安五年，劉備“在徐田讀書，認為這是一個隱秘的計畫”。曹操請劉備用青梅料酒談天下英雄。青梅酒及其“青梅煮英雄”的典故可以在史書中找到。
青梅酒並不是一個新品種。在雲南、廣東、福建等地，用當地方法釀造的自用青梅酒歷史悠久，日本、韓國等國家也有引用青梅酒的習慣。釀造青梅所用白酒的度數應在25-45度左右。白酒度太高，梅子酒太濃。
青梅酒的生產工藝主要分為兩大流派：
一種是浸泡青梅酒，以廣東、浙江和江蘇的一些地區為代表。黃酒或黃酒用來浸泡新鮮的青梅果實。
另一種是由青梅果實積累發酵而成的青梅酒。該工藝生產的青梅酒雖然口感獨特，但不易保存，沉澱問題也不易解決。
青梅酒不僅具有果酒的果香，還具有蒸餾酒的強度。口感略帶酸味，醇厚甘甜，可長期陳釀。青梅酒具有調理腸胃、澄清血液、治療風濕痛、中暑、消除疲勞、美容的功效。
