【吃青梅】
清新自然的初夏風味
幾天前，它就像一個長著大豆子的青梅。轉眼間，它就要變成一顆黃色的梅子了。
院子裡的水果太少了，我不能亂扔，
他去鄰居家要了一個大籃子。
青梅酒、青梅露、鹹青梅、脆梅、梅肉
每年一次，
必須在它起作用之前完成！
▲ 可食用青梅
我每年都吃很多青梅，
一次，它將工作一到兩年。
去年生產的青梅酒還沒開，
今年還是前年。
酒的顏色已經是完美的琥珀色，
門口的梅香好久沒有散了，
一杯接一杯，
梅子真的可以做很多事情
很多都非常簡單，
讓我先簡單地說，一個接一個。
青梅酒
將青梅洗淨，去掉莖桿，並將水蒸氣吹乾
放入高溫滅菌的密封罐中
用冰糖和白酒浸泡，
自從我嘗到了不飲用的甜味，
在過去的兩年裡，我會故意選擇開始變紅但仍然很硬的梅子
這種梅子有很多梅子的香味
葡萄酒的香氣在你嘴裡停留很長時間
鹹青梅
很簡單，
告訴我我喜歡使用的大致比例，
水果：鹽=3：1，
放在罐子裡密封半年多，
有時間就搖一搖，
在那之後，拿著它並使用它。
夏天，一個梅子可以做一碗白粥。
青梅露
有些地方被稱為青梅汁，有些地方被稱為糖漬青梅
梅子用鹽醃製後，浸泡一天以除去苦味並乾燥水蒸氣
梅子和糖的比例幾乎是1：1，
在表面撒一層鹽，密封三到五個月，
會做飯，會做飲料，
梅子也可以取出晾乾。
脆梅子
這有點複雜，
用鹽擦梅子，浸泡一夜，
用流動水沖洗數次，
糖漿共煮三次，
第一天將糖煮沸，將25%的糖溶液煮沸，在低溫下浸泡一夜，
第二天煮糖，煮35%糖溶液，冷卻浸泡一夜，
第三天煮糖。第一天在糖溶液中加入糖，煮沸冷卻，
你可以一直泡它。你最好把它放在冰箱裡
用這種方法生產的梅子更脆，
你基本上可以每天把它作為零食帶出去吃三天以上，
說實話，我一次可以吃一個午餐盒，
它又脆又甜，帶有濃郁的糖和水果的香味，
天氣很冷。
梅子肉
用蔥薑炒豬肉和酸梅，就像普通烤肉一樣，
少許醬油著色，不要放鹽，梅子很鹹
梅汁蒸魚
倒出湯，加入醬油和蔥絲，
倒一勺熱油使它變香。它新鮮可口！
