功效與功效
青梅近圓形，皮色呈淡黃綠色，顏色均勻，二等品皮色允許有少量腮紅.國內同類產品一般呈橢圓形，外皮淺松石色，熟果黃色，向陽面紅潤，淺紅棕色至深紅色，果肉淡黃色，肉厚，核小，肉質細脆，香氣醇厚，獨具特色風味，酸甜，國內同類產品味微苦或微澀。具有消除疲勞、改善腸胃功能、保肝、抗菌、驅蟲等功效。
1、消除疲勞
青梅含有豐富的檸檬酸等有機酸，能增進食慾，恢復體力，消除疲勞。同時可以改善便秘，安神。
2.改善胃腸功能
青梅果實具有獨特的調節胃腸功能的功效。青梅果實中的兒茶素能促進腸道蠕動，同時促進腸壁收縮，對便秘有顯著療效。其酸味可刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促進消化，潤胃，改善胃腸功能，促進腸道吸收。
3.保護肝臟
青梅果實含有丙酮酸、齊墩果酸等活性物質，對肝臟有保護作用，能提高肝臟的解毒功能，增強機體的解毒能力食物、水和血液。能力。
4.抗菌驅蟲
梅果實酸性強，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等細菌，以及毛癬菌、絮狀表皮癬菌等真菌均有一定的抗菌作用。有一定的抑製作用。同時對蛔蟲活動有明顯抑製作用，促進膽囊收縮和膽汁排泄，有利於膽汁從膽道中排出，減少和預防膽道感染，還可以減少蛔蟲卵的存在。
營養價值
青梅果實的有機酸含量遠高於一般水果。青梅果中所含的有機酸主要有檸檬酸、蘋果酸、鞣酸、苦味酸、琥珀酸、酒石酸等，具有解渴、開胃、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸的含量較多檸檬酸是人體細胞物質新陳代謝不可缺少的一種重要酸，它能促進乳酸分解成二氧化碳和水排出體外，消除疲勞，有利於鈣的吸收。
食用禁忌
適宜：高能量消耗、骨質疏鬆
青梅中含有大量天然優質檸檬酸，能促進三羧酸循環，快速排出疲勞元素，最大限度地產生能量，使食物得以完全燃燒，對於運動員和高溫工作者的體力恢復具有重要的實用價值。此外，青梅果還有利於人體對鈣的吸收，是最適合幫助老年人補鈣的食物。
禁忌症：胃潰瘍、胃穿孔患者
由於青梅果中的青梅精為強鹼性食物，胃潰瘍、胃穿孔患者慎食。
母嬰注意事項
孕婦可適量食用。
青梅果實中的有機酸可以緩解孕婦劇烈的孕吐反應，緩解焦慮情緒。孕婦吃青梅，對於預防孕期便秘也很有效，有助於腸胃的正常運作。青梅果實含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，有利於胎兒對營養物質的全面吸收。青梅果實中的鈣還有助於胎兒骨骼的發育。
嬰幼兒慎食。嬰幼兒不宜吃青梅果，屬於酸性水果，給寶寶吃會損傷牙齒，影響正常發育。
