烏梅馬蹄茶降火
“脾胃”為氣血之源，調節之樞。白天，它儲存、消化和吸收食物，使四肢充滿力量。夜間可輔助其他臟腑經絡的初眠，使人昏昏欲睡，睡得很沉。飲食不當、熬夜、過度勞累、思慮過度等都會損傷脾胃。在這裡，推薦一款茶飲，可以降低因勞累過度、熬夜、情緒波動等行為引起的脾胃虛火。
取烏梅（去核）15克，冰糖適量，荸薺（荸薺）6個，所有材料洗淨。馬蹄切塊煮熟，取出備用。鍋內加入約300~600毫升的水，放入烏梅肉，大火燒開，轉小火煮15分鐘，加入少許冰糖，攪拌溶化。關火後加入荸薺烤30分鐘，就可以喝水吃荸薺了。
《隨喜居飲食譜》記載馬蹄“甘寒，煮性平，清熱消食”，其色白入肺經，能吸熱隨宿便出，煮熟再用，寒性平，具有中醫“機構保存和使用”的智慧。搭配“降而不澀，生津，抑火”的烏梅。二色梅轉圓如“太極”，謝（音xie）調理陰陽，有助於緩解頭、面、耳、眼、喉不適，無寒毒傷脾胃。 ▲
梅靜