1、青梅可以做成什麼美食：
青梅醬
青梅醬的做法：
材料：青梅500克，白糖300克。
做法：將青梅洗淨，用牙籤挑去蒂，澆在青梅上，浸泡一夜，去澀。將青梅放入盛滿水的鍋中，水量以沒過青梅為宜，用中火煮熟。水燒開後，倒掉沸水，青梅用清水輕輕沖洗乾淨，瀝乾水分。將青梅和白糖放入鍋中，開中火，煮至鍋開，再改小火，煮至沸騰泡發。輕輕刮底，中間不斷攪拌，以免黏鍋。取出裡面的青梅芯，裝入瓶中，蓋上蓋子，倒扣。放涼並冷藏。
2、青梅可以做什麼點心：青梅酒
青梅酒的做法：
原料：青梅1500克，冰糖500克，白酒1500克
洗淨撈出首先是新鮮青梅的莖。
將青梅晾乾，一定要晾乾，不要沾生水。
放入乾淨乾燥的密封玻璃容器中，放一層青梅，撒一層冰糖。
一個月後即可享用，越香越香。
小方法：
如果喜歡很甜的，還可以加大冰糖的比例。另外，在選擇冰糖時最好選用大塊的黃冰糖，因為黃冰糖更甜，含有更多的甘蔗天然成分。
很多朋友問泡酒用什麼酒比較好。在這裡說明一下：如果用白葡萄酒泡的話，度數應該在25-45度左右。適合女性飲用。
3、青梅可以做成什麼零食：蜜製青梅
原料：選用果肉堅韌、色澤翠綠的新梅。
鹽醃：將梅果放入缸內，在缸內果實上逐層撒鹽，醃製3天，即成青梅坯備用。
瓣切：將青梅沿縫合線用刀切成兩半，去核。 （也可以不放） 漂洗：青梅坯用水浸泡10小時左右，洗去鹽分，取出壓濾去水。
糖醃：配成濃度為30%的糖液，將梅基浸入蜂蜜中醃製12小時左右，然後分批加入白糖，15天後與糖液一起入鍋煮沸，然後取出，瀝乾剩餘的糖液。
曬乾：將蜜餞青梅舖在竹屜內，晾乾至青梅表面的糖汁呈黏稠狀。
1.油脂
青梅中含有少量植物油，均為不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸所佔比例高於單不飽和脂肪酸。常食青梅可潤滑胃腸道，促進排便，尤其對孕婦便秘有特效。
2.礦物質
青梅中的礦物質含量很高。它不僅含有大量合理比例的鈣、磷，還含有其他微量元素，能促進機體生長發育和調節體液酸鹼平衡，並能維持體液免疫。和細胞的正常新陳代謝。
3.纖維素
青梅含有豐富的纖維素，所以青梅具有調節胃腸道的作用，可以促進腸道蠕動，而青梅中的兒茶素也有調節腸道、收縮腸壁的作用。功效，對便秘有顯著療效。
4.維生素B2
青梅中維生素B2的含量很高，比其他水果高出100%，青梅中含有大量的有機酸，為維生素B2提供了良好的酸性環境，使得青梅中的維生素B2非常穩定，容易被人體吸收，這也是青梅的突出優點。
1、青梅一般在農曆四月中旬採摘，需要煮熟的則在農曆四月底或五月初。不過那個時候的青梅比較少。 ，廠家上門取貨的時候，就到時候採摘了。
2. 青梅性味甘平，個大，皮薄，有光澤，肉厚，核小，質脆，多汁，酸度高，富含人體所需的多種氨基酸對人體有好處，酸中帶甜。特別是由於富含果酸和維生素C，其半成品——乾濕青梅，色澤淡黃，富有彈性。加工時果皮不易開裂，內容物不易流失。在不新增任何其他新增劑的情況下加入適量的食鹽，可以達到12個月以上的保存期。品質超越日本廣受歡迎的南高梅，符合日本國家醃製標準。深受日本市場歡迎，被譽為“蜜餞之王”、“天然綠色健康食品”。
