梅子醋做法用天然釀造的方式，其實很簡單在家就可以做
配料：青梅3公斤、高粱醋3 600毫升、冰糖3公斤
1.首先用清水擦梅子，把它們撿起來晾乾。通常我用電風扇幫他們吹。必須去掉蒂，這樣它在醃製時就不會掉下來~它不漂亮！！而且椎弓根不容易吹乾~確保完全乾燥~否則很容易失敗。
2.把所有乾梅子都扔進桶裡。1公斤梅子：1罐醋：1公斤冰糖是仿製的比例。他們喜歡吃酸的或甜的，可以根據個人喜好增減。
1.梅子必須在空氣中晾乾至少3個月。保存的時間越長，越香，但不超過一年。
2.與青醋相比，陳醋風味溫和，微酸，不嗆喉，分子量小，易吸收。它富含有益細菌和微量元素。它不僅是用來喝的，也是一個好的食品醫生。
3.
梅子醋做法用天然釀造的方式，明顯感覺不到合成醋的嗆酸感，因為沒有添加冰醋酸作為酸劑。4.適量食用梅子醋可以幫助消化、分泌唾液、解渴和消除油膩感。直接在茶杯裡小口啜飲，帶有濃郁的梅子香味。用8-10倍的水稀釋後可用作開水。