材料：
1份青木瓜、少許鹽、2湯匙細砂糖、150毫升梅子醋
做法：
1.青木瓜去皮，切成兩半，去籽去內膜，切絲備用。
2.將方法1的青木和瓜絲放入調理盆中，加鹽拌勻，醃1分鐘。
3.用冷開水稍微沖洗方法2，然後排空水。
4.在練習3中加入所有調味料，拌勻，醃1天，然後食用。
木瓜營養分析：
1.健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶能將脂肪分解成脂肪酸。現代醫學發現，木瓜中含有一種能消化蛋白質的酶，有利於人體對食物的消化和吸收，因此可以健脾消食。
2.防疫殺蟲：木瓜蛋白酶和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌和寄生蟲的作用，如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等，可用於殺蟲和抗結核。
