有人喜歡喝“鮮榨”，有人喜歡喝“可樂”，有人喜歡喝“拿鐵”，有人喜歡喝“抹茶”，自古以來口味難調。然而，當炎炎夏日來臨之際，有一種清涼爽口的飲品幾乎人人都不會拒絕
——酸梅湯。
▼
炎炎夏日，降溫是個大問題
作為提神飲品，酸梅湯自古就有。原料有烏梅、桂花、冰糖、蜂蜜。 《本草綱目》說：“梅若半黃，熏者為烏梅。”南宋《武林外傳》記載，“鹹梅水”也是一種類似於酸梅湯的提神飲品。
古籍記載的“施公梅湯”是清代御膳房改良的酸梅湯。烏梅泡軟，加入冰糖、蜂蜜、桂花。因其具有清熱涼爽、止痛、祛痰止咳、防疫、生津止渴的功效，被譽為“清宮益寶御用酸梅湯”，後傳入。人們。
現在酸梅湯中常加入陳皮、洛神花、甘草等製成酸梅湯。
夏季喝酸梅湯的5大理由
生津止渴
酸梅湯中的主要藥材是烏梅，味酸、澀、平，歸肝、脾經、肺、大腸經。中醫理論認為，酸澀之品有收斂作用。當津液耗盡，口渴津液不足時，烏梅可以生津以緩解口乾症狀，同時收斂，避免津液耗竭。
健胃消食
酸梅湯中的山楂有消食健胃的作用，特別適合消化肉類，還可以降脂。
斂肺止咳
酸梅湯中的烏梅、洛神花味酸澀，有斂肺止咳的作用。
化痰止咳
酸梅湯中的陳皮、桂花、甘草具有化痰止咳的功效。酸梅湯可以理氣健脾，燥濕化痰。用於脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
解暑
炎炎夏日，宜晚睡早起，以適應自然界陽陰兩虛的變化。飲食方面，收斂酸味，可以保護體表，防止出汗過多傷及氣陽，所以可以多吃酸梅湯。
酸梅湯煎法
1、將方子中的烏梅、山楂、陳皮、甘草放入砂鍋或不銹鋼鍋中（不要用鐵鍋），加水1500毫升，和浸泡20分鐘。 2. 大火燒開後轉小火繼續煮20分鐘。 3、關火前將桂花、洛神花包好，加入冰糖（適量）。 4、冰糖融化後關火。 5.冷藏後更好吃！ （根據實際情況選擇）
主要原料：烏梅30克，山楂20克，甘草10克，陳皮5克，洛神花5個。輔料：冰糖60克，純淨水1500毫升，桂花少許。 （用量僅供參考，可根據個人需要和實際情況混合使用）
烏梅、山楂、甘草的比例約為3:2:1。甘草吃多了會苦。還有冰糖（如果味道太酸或太苦就加）。
酸梅湯雖然有生津止渴、健脾開胃、提神醒酒的功效，但並不是人人都適合喝。
不宜人群
首先，胃功能不全的人和小孩盡量不要大量飲用。這是因為一些胃病患者和小孩子的胃黏膜組織較薄，酸性物質喝多了容易發生胃潰瘍和十二指腸潰瘍。其次，由於酸梅湯在煮的過程中會加入冰糖，不建議糖尿病患者飲用。
小方法：
常溫下，酸梅湯容易變質。如果看到表面漂浮著細小的泡沫，說明已經變質，不能飲用。如果酸梅湯一次吃不完，最好放冰箱冷藏，但不要超過三天。另外，酸梅湯雖然好喝，但是小夥伴們不要貪多，根據自己的體質自行決定哦！
烏梅必須從藥店購買。它們必須用於藥用目的，不能被其他人替代。這個很重要~另外，如果放桂花，一定是乾桂花，不能是蜜露。
