廚房裡有很多烹飪技巧，有的是老一輩傳下來的，有的是廚師自己想出來的。
但無論是前者還是後者，都蘊含著廚師們的經驗和智慧。下面，幾位大廚將為大家介紹一下他們常用的烹飪技巧。
如果有機會，不妨試試。
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洛神花酸梅湯，色澤美麗
過去，我們用幾種常規的調味料來做酸梅湯。
現在，我們在原始配方中新增了洛神花。煮出來的酸梅湯味道不錯，顏色特別鮮紅。
具體做法：鍋內加清水4斤，加入烏梅8個、甘草6克、陳皮20克、山楂50克、洛神花30克、冰糖150克
(可以加少量桂花）煮沸後，繼續大火煮10分鐘，再改小火煮20分鐘。
