許多人在選擇梅乾時不知道該選硬的還是軟的。事實上，他們可以。梅子硬的時候味道又脆又甜，軟的時候味道也很好，所以他們可以根據自己的口味選擇自己喜歡吃的東西。
梅干又軟又硬，既好吃又好吃。
硬梅又脆又甜。它們又軟又甜。它們含有維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物和其他營養素。適量食用梅子有益健康。然而，梅子含有有機酸，可以促進胃液的分泌。不管是軟的還是硬的，你都不能吃太多的梅子來避免脾胃不適。
只要果皮沒有損壞或腐爛，果粒飽滿，新鮮的梅子就是新鮮的。你可以用手捏它們。試著選擇一個又大又亮的梅子。不要選擇太成熟或太綠的梅子。梅乾最好的顏色是深色，太淺也不好。不要購買皮損或腐爛的梅子，這會嚴重影響味道。你買回家後最好把它們洗乾淨。
1、抗氧化性
許多人提倡和乾作為抗氧化水果。然而，根據調查，梅中的抗氧化劑含量是乾的兩倍多。抗氧化劑對人體極其重要。它們可以中和氧化造成的損害。它們不僅可以預防心臟病、肺病和某些癌症的惡化，以及中老年人身體和大腦的老化，而且可以延緩衰老、美容和美容。
2、增加胃動力
飲食不合理、缺乏鍛鍊、作息不規律、工作壓力大是現代人便秘的主要原因。絕大多數便秘是由腸道缺乏足夠的活躍蠕動引起的。天然梅子汁含有水溶性天然果膠纖維和不溶性植物纖維，有助於恢復體力和緩解便秘。
3、保持酸鹼平衡
如果你經常感到全身無力、疲勞、心跳無力和頭暈，那可能是因為你體內缺乏鉀。梅汁中的鉀含量很高。鉀在人體內的主要功能是維持酸鹼平衡，參與能量代謝，維持神經和肌肉的正常功能。梅子汁中的鹼可以讓寶寶更聰明。
4、補充維生素
梅子可以幫助老年人補充鐵、鋅和鉀，增強身體和骨骼，並為兒童增加各種維生素。
梅乾適合和橘子一起吃。雖然梅子的果肉富含維生素和礦物質，但維生素C的含量相對較低，而橘子富含維生素C。如果你把它們一起吃，身體可以更全面地吸收營養。梅子的肉是冷的，而橘子是熱的。兩者相輔相成，對身體有更好的滋養作用