【性狀】 梅，又名梅、梅、梅、花梅、梅等，為落葉喬木的果實。性平，味酸，可生食。梅樹在我國至少有2000年的歷史，現主產於浙江、福建、廣東、湖北、河南和四川等地。圓形，比杏大，比桃小，未成熟時呈綠色，成熟時呈黃色或紫黃色或紫黃色。根據採收時果實顏色的不同，可分為白梅、梅、花梅（微紅）等類型。白梅、梅子（又名梅子）可入藥，也可入飲。花梅在小蠻周邊可以上市，以肉厚、酥脆、無苦味的為佳。較有名的有浙江長興梅和湖北黃岡黃梅。梅子為未成熟果實的乾燥體，可入藥。
【營養】每100克梅子肉約含蛋白質6.5克、能量879.2千焦、脂肪2.3克、粗纖維35克、碳水化合物42.5克、維生素B1 0.06毫克、維生素0.26毫克B2、維生素C 3毫克、菸酸1.2毫克、鈣67毫克、磷18毫克、鐵0.1毫克、鉀256毫克。它還含有多種無機鹽，富含檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸和琥珀酸。梅子最大的特點是鉀含量高，每7個大梅子含鉀約0.5克，鈉含量極少。
【注意事項】中醫認為，梅子具有生津止渴、開胃澀腸、消炎止痢的功效。適用於虛熱口渴、胃脹氣少、胃酸缺乏、消化不良及久痢腸炎者。
夏季一直有喝梅子加糖水熬成的梅子湯消暑的習俗。
在熱茶裡放一個梅子，喝後能迅速解酒。
梅子是著名的中藥。它又酸又溫。對於絞痛患者，服用本品有止痛作用。
梅子不能生吃，會引起腹瀉甚至中毒。梅子中含有微量的氰酸，能產生劇毒的氰酸鉀。梅子吃多了會傷牙，可以嚼些核桃肉來緩解。 【用途】除生食和入藥外，還可製成蜜餞、果脯、果醬。各地生產的梅子乾在市場上很受婦女和兒童的歡迎。梅子汁與白糖一起煮成梅子湯，可以消暑。
