梅起源於西方國家，但它不是梅子，而是梅子的一種。由於含有大量的鐵質和維生素，梅子汁具有美容強身的功效。那麼效果如何呢？那麼我們就來看看梅子汁的功效與作用吧。
梅子營養豐富，含有豐富的維生素、纖維素、礦物質、抗氧化劑和膳食纖維，不含脂肪和膽固醇。是現代人時尚和健康的最佳水果。 “功能性水果”、“水果之王”。梅子含鐵量高，居果蔬之首，具有極佳的抗氧化和美容功效。
喝梅子汁還可以緩解便秘。它已在美國、加拿大和一些歐洲國家使用多年。是很多家庭緩解便秘的必備果汁。醫生還向便秘患者推薦梅子汁。
據研究，大多數便秘是由於腸道缺乏足夠的主動蠕動所致。天然梅子汁含有水溶性天然果膠纖維和不溶性植物纖維。合用可有效增加腸道蠕動，增加排便次數。另一方面，梅子汁在體內合成木糖醇和山梨糖醇。木糖醇加速胃排空，減少腸道蠕動時間。山梨糖醇具有舒胃和調節腸道菌群的作用。幫助軟化腸道中的廢物。正因為如此，梅子汁具有快速通便的特殊功效。
梅子汁不僅香甜、口感爽滑，具有甘草特有的香氣，更重要的是，梅子富含人體所需的多種營養素：纖維素、維生素A、維生素C、鉀、鐵、鈣、葉酸等，不含脂肪和膽固醇。
多年來，梅子汁被歐美國家稱為“人體的清潔劑”。又因梅子汁能通便排毒，港台女性亦稱其為“瘦身汁”。另一方面，梅子可以幫助人體，尤其是兒童和老人，補充鐵、鋅、鎂、鉀，強身健骨，促進兒童骨骼和肌肉的生長。據最新科學研究表明，梅子的抗氧化鐵含量是果蔬中最高的，對人體和大腦有延緩衰老的作用。
天然梅子汁的製作方法：
原料：梅子約12個，冰糖15-20粒，水1公升
步驟：
1.梅子用鹽水浸泡10分鐘，再用鹽搓皮，搓去白霜，解除肉乾味。
2.用刀從中間切開。它是無核的，很容易去除細胞核。
3、再對半切開，切成小塊，放入單柄鍋中。
4、加入15-20粒冰糖和1L水。這個冰糖的用量讓成品有一點點的甜味，又不會蓋過原本的甜味。
5、大火煮沸後，轉小火煮30分鐘以上。果肉柔軟，水變成粉紅色。它可以裝在瓶子裡。冷藏後味道更好。
Tips
梅子在烹調過程中，原本黃色的果肉會變得更加粉嫩，水也會被染成美麗的粉紅色。成品梅子汁比其他果汁濃稠。連同果肉一起倒入大罐中，繼續浸泡在濃郁的香味中。口感濃稠酸爽，非常爽口，冰鎮後口感更佳。
蘋果梅子汁的做法：
原料：蘋果1/2個，梅子汁50ml。蜂蜜 2 湯匙。適量涼開水。
1、將蘋果洗淨，去皮去核，切成小塊備用。
2、將蘋果放入果汁機中，加入梅子汁、蜂蜜、冷開水至鞭打均勻，即可倒入杯中飲用。
