看到梅子這個詞，你覺得你的牙齒酸嗎？新鮮的梅子又酸又澀。很少有人喜歡它。梅子經過輕微加工，如釀酒和蜜餞。即使只是用鹽醃製，味道也會有所不同。為您帶來梅子練習。梅子最簡單的做法是酸甜可口。
冰糖梅子
材料：梅子、冰糖、鹽
步驟
1、用鹽輕輕擦拭梅子表面，然後用清水清洗。
2、取出梅子仁，晾乾。
3、裝梅子的玻璃罐也要清洗乾淨。
4、用適量鹽搓乾梅子，然後醃製約12小時。
5、倒出醃製水。
6、然後在清水中浸泡約6小時，將水排乾。
7、當梅子表面輕微起皺時，將其放入玻璃瓶中瀝乾水分。
8.蓋上一層梅子和一層冰糖，密封並醃製。
9、醃製約10個月。
梅子醬
材料：梅子、糖、檸檬汁
步驟
1、用鹽輕輕擦拭梅子表面，然後用清水清洗。
2、去掉梅子的蒂核。
3、將梅子放入無油鍋中，用大火煮沸，然後轉小火加熱約10分鐘。
4、梅子煮黃後，取出，用冷水冷卻。
把果肉搗碎。
將果泥和糖倒入無油鍋中，加水煮沸，然後轉小火加入檸檬汁。
7、將果泥放入鍋中煮成果醬，熄火。
8、趁熱把梅子醬放在乾淨的玻璃瓶中，趁冷吃。
梅子酒
材料：梅子、糖、白酒
步驟
1、用鹽輕輕擦拭梅子表面，然後用清水清洗並乾燥。
2、清洗裝有梅子的瓶子。
3、根據一層梅子和一層糖，可以裝到瓶子7點的高度。
4、將白酒倒入瓶中，高度不得超過梅子的高度。
5、蓋上蓋子，放在陰涼處約3個月。
酸梅
材料：青梅、鹽
步驟
1、用鹽輕輕擦拭梅子表面，然後用清水清洗。
2.控制乾燥梅子的水分含量，確保梅子表面沒有水分。
3、盛放梅子的容器也應提前清洗，以排出水分。
4、按照一層梅子一層鹽的方法，待梅子收好後，倒入冷開水。
5、水只需少於梅子的三分之二即可。最後，在表面撒一層鹽並覆蓋。
6、在陰涼處醃製約1個月。
