喜歡酸一點的可以多放些烏梅。我用了50克左右，準備了5克左右的甘草，不要太多。我還會加一點陳皮，味道會有一點柑橘的香味，用手撕這個陳皮，撕成碎片，如果心裡有火氣，就用力撕，撕成碎片沒關係。
現在把洛神花、山楂、甘草洗乾淨，大致洗一下，不要洗太久，否則味道會沖淡，然後放入大鍋中，加入4000毫升冷水，我們先蓋上蓋子，浸泡約20-30分鐘。
這樣等煮的時候等一會，味道出來的更快，然後把鍋燒開。燒開後可以轉中小火慢慢煮。保持小火煮的狀態，左右煮30-40分鐘左右，然後嚐嚐味道，如果覺得味道不夠濃可以再煮10分鐘。
覺得差不多的時候可以加紅冰糖。份量約為 100 克。喜歡甜的可以多加點糖。這個時候只要把陳皮稍微洗一下就好了，快速沖洗一下，直接下鍋，然後轉中大火煮3-5分鐘左右。不要煮太久，否則陳皮會壞掉。苦味被煮出來了。
時間到了關火，然後濾出酸梅湯。喜歡桂花的可以在這個時候在酸梅湯裡加一點。酸梅湯冷卻後，可以移到冰箱冷藏。這樣一道簡單的洛神花酸梅湯就完成了。夏天冰鎮飲用，非常爽口。
