梅子是梅樹的果實。我國栽培果梅已有3000多年的歷史，種質資源豐富。共有205個品種，其中白梅13種，青梅95種，紅梅83種，引進日本品種14種。讓我們來看看梅子品種的全貌！
鵝絨梅子
鵝糧梅是一種綠樹梅，樹勢強，枝硬直，葉寬，果皮綠，果大，肉厚脆。這是一個晚熟品種，品質優良。單果重約46g，產量高，存在大小年現象。它主要產於廣州郊區。在水田和平地上種植。適合加工梅子和蜜餞。
梅子
大核青梅產於廣東省廣州市。這是一個晚熟品種。喬木茂盛，枝幹茂密，短果枝多，果大，單果重約33g，肉質微苦，品質中等。根據枝條的生長特點，可分為軟枝大芯綠和硬枝大芯綠。
白蓮頭梅
白蓮頭梅主要產於廣東省廣州市。這是一個早熟品種，可以在清明採摘。它之所以得名，是因為它的主枝(廣州稱為蓮花)是淺白色的。樹木強壯，樹枝粗壯，果實超大，單果重約44克。肉又厚又脆，質量很好。
青竹梅
青竹梅又名酸梅，主要產於廣東省普寧和潮汕地區。這是一個晚熟品種。古玉至初夏成熟，枝條茂密，果枝短小，單果重21-26g，核小，肉厚，食用率90%，肉色橙黃，質脆，產量高而穩定。
