如何挑選美味的梅子？這幾個購買重點趕快抄下來
梅子
* 輕鬆購買
○ 大果小核
選擇果形大、核小、色青脆、果形整齊、果實飽滿的梅子品種。
○ 乾果表面
果形肥嫩，餡飽滿，果面乾燥，無痕跡。
○ 無絨毛
果實表面有絨毛和光澤，是優質的新鮮梅子。
* 無法購買
○ 皮膚太綠
青皮梅子太生了，吃起來很酸。不建議購買。
○ 非常軟或很難捏
梅子的成熟度太高，軟得捏不動，買不起。如果水果太硬，就太生了。它吃起來酸澀難聞。
* 安全操作
○ 鹽洗法：將其放入清水中，加入少許鹽，輕輕擦拭，然後用清水沖洗。
○ 洗米水清洗方法：將整個梅子浸泡在洗米水中15分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
○ 澱粉清洗方法：將梅子放入水中，然後放入兩勺澱粉。不要用力擦。只要把它來回扔，然後把它放在水裡篩，來回洗就可以了。澱粉是粘性的，它會吸收那些髒物。
* 正確保存
梅子味道不錯，但新鮮梅子很難保存，應該盡快食用。梅子被烘乾或醃製成梅子製品，在冰箱中長期儲存。
* 美味的菜單
蘿蔔豆腐梅湯
原材料
60克去皮白蘿蔔、50克豆腐、40克燕麥片、6克柴魚片和5克梅子肉
調料品
3克鹽
做法
1、將白蘿蔔切成小塊，將洗淨的豆腐切成小塊，將洗淨的燕麥片切成腰部。
3、注入100毫升冷開水，加鹽，壓半分鐘，將果汁倒入碗中，蓋上保鮮膜。
4、準備好微波爐，放入材料，加熱至熟後取出。