梅酒是一種將梅子在蒸餾酒中浸泡很長時間的浸泡酒。好的梅子酒，
同時，它與果酒的甜軟果香和蒸餾酒的強度相適應。這兩種風味融合在一起，特別令人陶醉。
梅酒對大腸桿菌、宋內志賀氏菌、變形桿菌、傷寒副傷寒、銅綠假單胞菌的影響
腸道病原菌如霍亂、梅子酒菌也有療效。它的乙醇提取物對一些革蘭氏陽性和陰性細菌都有抵抗力，
人結核分枝桿菌具有明顯的抗菌作用。烏梅湯對薄荷癬、絮狀癬有效
對石膏芽孢桿菌等致病性皮膚真菌有抑制作用。梅酒最好用未成熟的梅子釀造。成熟的梅子會腐爛，
這酒會變質，不能喝。青梅：黃酒：冰糖=1：1：1(冰糖可根據甜度的喜好增減)，
青梅洗淨晾乾後，將所有材料放入玻璃瓶中密封。它可以喝大約半年。
