有趣的DIY梅子做法,包括青梅酒、脆梅、梅醋、Q梅等

今天,我想介紹六種青梅DIY方法。青梅有很多功效,你可以自己做。來一起嘗試有趣、簡單、有趣的DIY吧。包括青梅酒、脆梅、梅醋、Q梅等。

一、 脆梅(約5-6倍成熟青梅)的做法
材料:
6公斤青梅(10公斤),600克鹽(1公斤),6公斤二次砂糖(10公斤),寬口玻璃瓶。
做法:
1、先將青梅洗淨,用鹽揉搓青梅,破壞果皮,輕輕敲開每一個青梅,然後將青梅倒入桶中,將水澆在青梅表面,浸泡8小時,直到水沒有苦味為止。如果仍然有苦味,則更換水並浸泡2小時,直到完全去除。
2、撿起青梅,放入洗衣袋。放入脫水機脫水3分鐘,直至表面乾燥。
3、將2公斤糖和3公斤水倒入糖水中煮沸(冷卻後),倒入青梅中,浸入青梅表面浸泡一天,然後倒出糖水。
4、重複上述[3]動作一次。
5、將剩下的糖第三次煮入糖水(冷卻後),加入青梅,放入冰箱,隨時可以食用。

二、梅子酒的做法
材料:
6公斤青梅(中熟)、3公斤冰糖和6瓶黃酒
做法:
清洗青梅並去除蒂。
把它放在室內陰涼處晾乾。等到青梅表面沒有水為止。
將青梅和黃酒頭放入容器中,液位超過梅面(根據個人甜味,每月添加三次冰糖)。4個月後,可以打開飲用。
如果你不想自己動手,你也可以買兩瓶我們正宗的青梅酒,然後再試一次。這位老師有多年釀造青梅酒的經驗。採用優質青梅和客家黃酒釀造的青梅酒,色澤金黃,口感醇厚。

三、 梅子醋的生產做法
材料:
6公斤青梅,6瓶陳醋(0.6升),6公斤麥芽
做法:
用清水清洗青梅,在室內陰涼處晾乾,直到青梅表面沒有水為止。
將青梅、陳醋和麥芽依次放入容器中。浸泡4個月後,倒出梅子汁並保存。飲用時,加入2倍溫開水稀釋。
※最好早上喝。長期飲用有助於治療慢性疾病,如痛風、尿酸和糖尿病。醋對健康有益。根據研究文獻,它可以促進體內血糖和乳酸濃度的變化,減少乳酸在肌肉中的積累,從而放鬆肌肉,消除疲勞。此外,醋可以刺激腎上腺相關激素的作用,通過生化代謝產生抗體,加強體內自由基的清除。此外,醋還具有殺菌作用,可以調節胃腸道相關菌群的pH值,為胃腸道有益細菌創造健康的生長環境,促進胃腸道鈣和氨基酸的作用和吸收。

四、 Q梅練習(成熟度較高的青梅,約8分鐘或更長)
材料:
青梅6公斤(10公斤),砂糖3公斤,鹽600克(1公斤),寬口玻璃瓶。
(一) 簡單方法:
將青梅洗淨,用600g鹽浸泡(注入水浸泡青梅表面)一天一夜,直到青梅變軟(上下攪動青梅,使鹽均勻)。
將青梅的鹽洗掉,然後用細自來水沖洗2小時以除去鹽。
曝曬2天(乾燥約7分鐘),也可以用電風扇吹風,但曝曬的味道很好。
將青梅裝瓶,加入1kg糖、一層青梅和一層糖,直至糖溶解,倒出糖水。
剩餘的砂糖分兩次添加,直到完成。
※如果你想做紫蘇梅,你可以從中藥店購買乾紫蘇葉並添加。

(二) 良好的功夫練習(完全無水,味道最好):
青梅不沾水。用鹽揉搓直到產生苦水,然後放入桶中。
放在桶裡的青梅必須經常搖動,以便青梅可以上下重複以消除苦味。
桶的頂部可以蓋上報紙。小心不要密封它。
3天2夜後,用桶中產生的鹽水清洗青梅子,並取出梅子(丟棄鹽水)。
將青梅、一層青梅和一層糖(1斤梅子、2兩糖)放入桶中。
儲存5天4夜後(必須經常搖晃桶中的青梅),用桶中產生的糖水清洗青梅(丟棄糖水)。
把青梅放在一個玻璃罐子裡,一層青梅,一層糖(1斤梅子,4兩糖),然後密封罐子(密封)。
大約2個月後,取出並試用。如果你覺得太酸,可以根據你的喜好加糖。
大約6個月後,就可以吃了(在這半年裡,除了加糖外,不要經常打開罐蓋)。

秘密
不要一次放足夠的糖,以免青梅變硬變乾。
第一種糖可以是砂糖,第二種糖可以是冰糖。梅子更Q,更好吃!
五、 青梅飲食I(青梅高粱)
材料:青梅1斤、高粱酒1瓶、冰糖10兩
方法:青梅洗淨後,放入玻璃瓶中浸泡高粱酒和冰糖,密封,置陰涼處保存60天。把青梅和湯分開吃。
※此配方對痛風和結石患者有幫助

六、青梅膳食II(青梅酵素)
材料:
10斤八熟青梅、8斤二次砂糖、2斤黑糖(加兩次)、1斤蜂蜜、一個帶蓋玻璃罐
做法:
清洗和風乾後,在玻璃罐中加入糖。
將黑糖水加水煮沸,打開,放入冷罐中約6-8分鐘。
加入蜂蜜。
每天攪拌一次,持續20天。
加入紅糖水,直到9分鐘滿為止,然後連續攪拌20天。
總處理時間約為40天。
※夏天喝冰水味道更好
※此配方對腎和膀胱虛弱的患者有效

※據《神農本草經》記載,青梅能祛除三毒,即食毒、水毒和血毒。它不僅可以殺菌,而且可以淨化酸性體質的血液,可以說是非常有益的

脆梅,梅子

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