烏梅又名青梅、酸梅、乾梅，是夏季的時令水果之一。在生活中，我們看到的大多是乾燥的烏梅，即成熟的青梅在收穫後在低溫下乾燥，然後悶到表面完全變黑。《本草綱目》記載：“梅若半黃，則烏梅帶煙。”乾烏梅嘗起來很酸。我們喝的酸梅湯的主要原料是烏梅，這是夏天解暑解渴的好產品。此外，烏梅也可以用來浸泡在水中，對你的健康有好處。今天，小編將向大家介紹用水浸泡乾梅子的功效和注意事項。有興趣的朋友不妨一起瞭解一下。
烏梅浸水的好處
分泌唾液解渴
從“尋梅解渴”這句成語中，我們可以看出烏梅的功效是多麼強大。成品烏梅乾富含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等有機酸，入口可刺激唾液腺，引起大量唾液分泌，具有生涎解渴的作用。烏梅浸泡在水中可用於治療口渴、發熱、口渴、咽喉乾燥等。
促進消化
因為烏梅中的酸性成分可以刺激唾液腺和胃腺分泌消化液，促進胃腸蠕動，加速食物的消化吸收。用烏梅水浸泡，飲用後食慾大，有助於緩解消化不良，增進食慾。對於那些從疾病中恢復過來，胃口不好的人來說，每天喝一杯烏梅水可以幫助恢復食慾和調節胃腸功能。
抑菌和滅菌
現代藥理研究發現，烏梅及其製劑對霍亂桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、副傷寒桿菌、金黃色球菌等病原菌有一定的抑制作用。因此，在水中飲用烏梅有助於預防傳染病的發生，從而增強人體的抗病能力。
養肝保肝
酸味進入肝臟。在所有酸味食物中，烏梅具有最強的滋補肝和養肝作用。一方面，它可以滋養肝臟、血液和肝氣。另一方面，它可以增強肝臟的解毒能力。因此，肝病患者或肝功能不佳者常飲用烏梅水，可以起到更好的養肝作用。
解毒藥
烏梅也有很好的抗酒精功能。假日我們不能不喝兩杯。飲用後喝一杯烏梅水可以有效緩解因飲用引起的頭暈和頭痛症狀。此外，飲用容易傷害肝臟。飲用烏梅後用水浸泡也可以保護肝臟，減少肝臟損傷。
緩解口臭
烏梅富含有機酸。這些酸可以促進食物的消化，有效防止食物在胃腸道中變質，並具有去除污染和渾濁的功能。因此，將烏梅浸泡在水中也可以緩解脾胃蓄熱和胃脘炎引起的口臭問題。
消除疲勞
雖然烏梅含有多種酸性物質，但它確實是一種鹼性食物。食用後，能中和食物代謝過程中產生的酸性物質，有助於消除疲勞，使人精力充沛。
止瀉
烏梅酸能收斂大腸經絡，具有收斂腸道、止瀉的作用。在著名醫生的單獨記錄中，它被稱為“止痢、止涎、止口乾”。《本草綱目》中也提到烏梅“收斂肺腸，治久咳腹瀉”。
飲用烏梅的注意事項
1、烏梅不宜在水中飲用
烏梅的酸性極強。過量飲用烏梅水容易腐蝕牙齒，影響牙齒健康。同時，也可能引起火災、咳嗽和痰。
2、月經期間不要喝梅子水
烏梅有收斂和收斂的作用。月經期間飲用浸泡在水中的烏梅可能會導致月經血減少和顏色變深。嚴重者還會導致痛經。
3、胃酸過多者不宜飲用烏梅水
烏梅富含有機酸。即使是用來浸泡在水中，它也嘗起來很酸。飲用後，會刺激胃酸分泌。因此，胃酸過多、患有胃炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不應飲用烏梅水。
小編提醒：食物是人體的營養來源。每種食物都含有多種營養素。沒有任何食物能滿足人體的所有營養需求。沒有完美的食物或一無是處的食物。各種食物都有不同的營養特性，必須合理搭配，才能獲得全面的營養。營養平衡是健康的基礎。因此，我們提倡：科學認識食物、均衡飲食和保健。
