梅子醋用法和多種功能，在梅子的多種功能中，首先是它有助於緩解疲勞。人體分泌乳酸，一種使人感到疲勞的物質，梅子可以分解並排出乳酸。換句話說，長期食用梅子可以抵抗疲勞，有助於防止身體變酸。
梅子的最高境界：梅子醋
梅醋是果醋之王《本草綱目》中說，梅子能補氣、消腫止痛、清熱解渴、耳目一新、滋潤肌膚。
梅醋有助於消化、消脂祛邪、止咳化痰、止瀉殺菌、保肝消炎等功效。清除尿酸對痛風也有好處。
青梅富含有機酸，尤其是當地的檸檬酸、維生素和礦物質、鈣、鎂和鉀。由青梅和糙米醋釀製而成的成熟梅醋，能有效淨化血液和體液，調節血液pH值，迅速消炎，幫助肝臟解毒，清除體內尿酸和各種化學毒物。
夏天把蔬菜和梅子醋混在一起很清爽。每年養陽、醃薑時，用梅醋醃薑，可以做出美麗的鮮紅色薑片。
工業醋味道單調。將酸梅搗碎作為醬汁代替糖和醋可以去除肉的腥味。它不僅味道更深層次，而且有一種特殊的梅子香味。這也是許多廚師的私人做法，以使菜餚更“和諧”。
梅子的開胃菜代表了一種更溫和的食慾，因為吃太多的酸會讓你的胃不舒服。
它讓你一次不吃太多肉，像孩子一樣仔細品嚐，保持頭腦清醒。
中醫認為，酸味和鹹味的結合可以解決過辣粉、過度憤怒、口乾和喉嚨乾燥的問題。
除了酸和甜，酸和甜的結合可以消除火和胃的問題。夏天，氣候炎熱，火勢浮動，吃梅醋不僅可以抑制火勢，還可以養肝解毒。真的很好！
很多人都會有疑問，喝醋能治病嗎？確切地說，喝醋從來沒有“治癒”過任何疾病，因為它富含有機酸、氨基酸、SOD、維生素和其他營養素。在身體持續攝入後，它開始肝臟解毒，並允許其他受損細胞和組織自我修復。
正是自我修復使身體得以修復。好的醋營養只能提供火的支持。這個夏天，吃點醋吧！