夏日佳品——酸梅湯
炎炎夏日，烈日如火，大地如蒸籠，熱得讓人喘不過氣來。這時喝一杯酸梅湯，可以滋陰生津，消暑健脾。
酸梅湯是傳統的夏日飲品。從商周時期，我們的祖先就開始從梅子中提取酸味來製作飲品。唐代出現了各種梅子湯和梅子水。清代，宮廷酸梅湯開始流行。 “宮廷酸梅湯”，這道秘方後來流傳於民間。
《酸梅湯是北京夏季最好的飲品，用烏梅和冰糖水熬煮，冰包外用，久了自涼，不傷人，又能還能祛暑”……一碗簡單的酸梅湯，不僅酸甜可口，還具有清熱降溫、祛痰止咳、行氣散瘀、除煩安神等功效等等，承載著古人無盡的智慧。
從中醫的角度來看，立夏之際，人體肝氣漸弱，心氣漸強。此時飲食宜增酸減苦，調理胃氣。酸梅湯酸中帶甜，甜中帶酸，特別適合夏天飲用。其實，酸梅湯也是藥膳，方中選藥，藥食同源。正宗酸梅湯選用優質烏梅、桂花、山楂、陳皮、甘草等原料，配以冰糖熬製而成。
烏梅
性味酸、澀、平，為湯中之藥王。酸能斂虛火、化津、固腸，具有斂肺、澀腸、生津的功效。酸可以軟肝，所以對於肝火旺盛的人來說，也有一定的平肝火的作用。酸能生津液，也能健胃生津，促進食慾。
?陳皮
性味苦、辛，溫。理氣健脾，燥濕化痰。用於胸腔脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。是治療厭食、食積、咽喉有痰或痰咳的常用藥。
?山楂
性味酸、甘、微溫。散食健胃，行氣散瘀。用於肉食積滯，脘腹脹滿，洩瀉腹痛。也可用於高血脂症，有降血壓、降血脂的作用。
?桂花
具有散寒散結、化痰止咳、健胃增香之功效。
?甘草
功能 補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。 ？
烏梅生津斂肺，陳皮化痰健脾，桂花化瘀，甘草清熱解毒，健脾益氣，山楂消食開胃，山楂糖補氣潤肺，健脾開胃提神。
酸梅湯的製作雖然並不復雜，但現代人的生活節奏越來越快，很少有人能靜下心來認真製作。為應對燃眉之急，我院推出了一款特色茶包——酸梅湯。
選用烏梅、山楂、甘草、洛神花、陳皮、桂花等材料，按照科學比例搭配。使用時，只需加水煎兩次，每次加水1500毫升，煎20分鐘。可根據個人口味加入蜂蜜、冰糖等甜味劑，方便快捷。可以代替茶葉。醫院的中藥房有售，需要的可以去買。
一杯滋陰生津、消暑健脾、開胃的酸梅湯可以給炎熱的夏天帶來一絲清涼。
溫馨提示：
1 脾胃虛弱者、胃酸反流明顯者、兒童不宜空腹大量飲用，會增加胃酸，對胃黏膜造成不良刺激。
2 月經正常的婦女和孕婦產前產後不宜食用。
3 感冒發熱、咳嗽痰多、胸悶隔膜不嚴密應忌食。細菌性痢疾、腸炎初期忌食。
