1.抗炎殺菌
紫蘇梅本身就是一種具有抗炎作用的健康水果。用鹽醃制後，效果會更好。它可以消除人體內的沙門氏菌和金黃色葡萄球菌以及鏈球菌，它可以防止人體炎症的生長，也可以使人體內的炎症儘快消失。當人們患有咽炎、支氣管炎和腸炎等疾病時，多吃鹹紫蘇梅也可以迅速緩解病情。
2.促進消化
去除油脂，促進消化 鹽酸酵素的重要功效之一，平時人們在吃了大魚、大魚、大肉等油膩食物後，可以吃一些鹹紫蘇梅，它可以加速人體脂肪的分解和代謝，並能促進胃中消化液的分泌， 還可以促進胃腸蠕動，可以改善胃的消化功能，並加速它們在體內對食物的消化和吸收。
3.促進鈣的吸收
鹹紫蘇梅富含礦物質和有機酸。這些物質被人體吸收後，可以加速人體對微量元素鈣的吸收。經常食用可以促進骨骼發育，提高骨骼韌性和密度，青少年可以促進身體發育，而中老年人可以預防骨質疏鬆症。但是，那些高血壓的老年人還是適合吃鹹紫蘇梅，否則高血壓的癥狀會加重。
4.延緩衰老
紫蘇梅也可以延緩人體衰老。它不僅可以為人體補充豐富的營養，還可以調節人體內分泌，加速人體腮腺激素的產生。該物質是重要的抗衰老成分，它不僅可以提高人體組織細胞的活性，還可以凈化血液疾病，提高血管的韌性和彈性，延緩人體衰老的速度，提高人體體質，對維持人體健康大有裨益。
