Q梅和紫蘇梅很好吃！特別適合喝茶。原來兩種梅子的製作方法是一樣的，只是加了一株紫蘇。一次製作兩種口味可以節省工作力。梅子很豐富，趕緊試試吧！
材料：
10斤（6，000克）青梅（成熟約5-6分鐘）
2斤（1，200克）粗鹽
8斤（4，800克）糖
8兩紫蘇（300克）（用於製作紫蘇梅）
玻璃容器
方法：
1.將青梅洗淨，用鹽浸泡，直到梅子變軟（期間更換梅子的上層和下層，使鹽度平均）。
2.取出梅子，用少量流水沖洗2小時。
3.日曬2天。
4.將梅子放入容器中，取2斤糖，放入一層梅子和一層糖中。
5.靜置幾天，直到糖融化，倒出糖水，在容器中加入2斤糖。
6.重複步驟 5。之後，無需倒出糖溶液。將剩餘的2斤糖（可以同時加入紫蘇做成紫蘇梅）加入容器中。老化30天後，您就完成了！
