主要成分
青梅
2斤
輔料
紫蘇
鹽
250g
冰糖
步驟
1.洗淨灰屯，用開水燙（不能燙） 吹乾水
2.此時，將紫蘇掛起風乾，不要去曬太陽，等紫蘇醃乾
3.用半包粗鹽兩斤灰（賣觀賞魚店） 揉勻，密封醃製兩天。我把它放在砂鍋裡。把它拿出來，讓它在陽光下曬一兩天。如果遮不住青梅，加一些冰糖.
材料：青梅10斤，糖5斤，鹽1斤，紫蘇8兩，玻璃容器1個，圓形扁平乾燥板1個
方法：
1.將青梅洗淨，用鹽浸泡，直到梅子變軟（梅子的上下層在此期間交換，使梅子的含鹽量均勻）。
2.取出梅子，在流水下漂浮2小時，然後在陽光下曬乾2天，直到70分鐘左右乾燥。
4.等待糖在幾天后溶解，倒出糖水，再加入 1 斤糖放入容器中。
5.重複步驟4，但在加入所有糖之前無需倒出糖溶液它完成了。
