酸甜的青梅素有“蜜餞之王”之稱。可作點心，有很好的藥用價值。很多人都知道梅酒就是用這種原料釀造的，但是具體的操作方法卻很少有人知道。另外，青梅應該如何下菜，如何與常見的蔬菜、肉類搭配才更入味呢？讓我們為您列出一些小菜單！
青梅的吃法，這些做法簡單又好吃，你應該知道
1. 日式青梅茶泡飯
原料：紫菜絲少許，米飯一碗，鹽醃青梅1個，小熟1個芝麻勺、鹽1/2茶匙、日本醬油1/2茶匙、青芥末少許、糙米茶適量
做法：
1.將米飯放入碗中，撒上鹽、醬油醬料，熟芝麻， 紫菜絲最後配上青梅。
2.用熱水泡茶，倒入碗中，蓋上2/3的米飯。
小方法：
1.青梅要買日式鹽漬黃梅。
2.茶：一般用日式糙米茶或煎茶。簡而言之，就是蒸綠茶。普通綠茶也可以。
3. 芥末可選，依個人口味。
2、青梅露
原料：新鮮青梅500克，白糖500克，或蜂蜜500克。
工具：1.5L玻璃容器
做法：
1、白砂糖可以選用質量較好的細白砂糖或細砂糖，也可以選用小顆粒的黃冰糖。
2、新鮮青梅用清水一根一根洗淨，腐爛、受重傷的扔掉，稍有瘀傷的切掉備用。
3、打開水龍頭，將青梅用流水浸泡2小時以上，去除澀味。
4、將青梅放在匾上晾乾水分，或者用廚房紙一個一個吸乾。
5、用牙籤挑掉蒂，然後用刀把青梅切成圓形，再分成八個花瓣十字形，撬出一小部分果肉核心，以便汁液流出。
6. 將糖和青梅依次放入一個密封的大玻璃容器中，用力壓緊。糖一定不能超過青梅，如果糖不夠可以適當加量。
7、如果用蜂蜜，可以先放青梅，再倒入蜂蜜，蜂蜜沒過青梅即可。
8、第二天，青梅汁流出，糖融化。每隔幾天搖動瓶子以加速融化。
9. 置陰涼處或冰箱冷藏。由於發酵會產生熱原，因此每天應開蓋一次，排盡空氣，約10天至2週後即可飲用。
10天或30天後，可以取出果肉放入冰箱冷藏。
青梅露的喝法：
1、青梅精打水： 青梅露1份+蘇打水4份，也可以加入薄荷或檸檬。
2、牛奶青梅露：青梅露1份+牛奶3~4份。
3、青梅露熱飲：將1份青梅露加入3份熱水中溫熱身體。
4、大麥茶青梅露：大麥茶按個人喜好新增。
3. 青梅醬排骨
材料：排骨適量、青梅醬（帶芯）、生抽、老抽、冰糖、料酒、蔥薑、水、植物油。
做法：
1、排骨洗淨焯水後洗淨待用。
2、在鐵鍋中放入適量的植物油，將排骨翻炒片刻。會議。
3、倒入適量生抽、老抽、冰糖、一大勺青梅醬，再倒入泡過排骨的熱水。
4.大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋煮25-30分鐘，開蓋瀝乾湯汁。
5.排骨煮的時間看每個人的情況，煮熟為止。以上這些簡單的青梅吃法，除了能夠解大家的癮之外，還有一個大家不知道的妙用，那就是對於那些想減肥又擔心減肥不能夠堅持，可以嘗試三種菜單，在搭配不同食物的過程中，不僅可以品嚐到食物的美味，還可以幫助促進吸收消化，因為味道清爽不油膩。這不是兩全其美嗎？話不多說，快來試試吧！
