每年四月，梅都會迎來一波上市熱潮。女子釀梅酒，期盼夏日飲之，以潤顏。生於的梅子，非常古老而文藝。如《梅與竹馬》、《望梅止客》中的梅，指的就是梅。梅子在有著悠久的食用歷史，距今已有一千多年的歷史。
翻看梅子的歷史年表，可見梅子自夏商時期就已活躍。 “做湯唯有鹹梅子”的典故出自夏商時期。人們使用較少的烹飪調味料並使用鹽。很快有人發現了梅子，並利用梅子的“酸味”來提味。漸漸地，梅子和鹽成了當時最重要的兩種調味品。梅可入藥的記載在東漢時期就有，而在唐代，梅子是上貢的上品之一。也正是在這個時候，梅子被唐使帶回了日本。
這顆來自日本的梅子從此一發不可收拾。日本甚至有一個特殊的梅子節，“梅之日”誕生於戰國時期。每年6月6日，人們都會到神社祭祀，感恩大自然的恩賜，祈求身邊人身體健康。日本最早的醫書《醫心方》中也有“梅子”。
日本人有多喜歡梅子？日本本土種植的梅子不夠日本人吃，每年都要進口大量的梅子。據說日本人平均一年要吃掉10公斤梅子。
為什麼這個以往不被重視的水果，到了日本後，命運卻發生了大逆轉？日本人迷戀梅子，不僅僅是因為它的味道鮮美。日本有句俗語叫“梅はその日の不逃れ”（當天吃梅子避災）。意思是：早上吃一個梅子，一天就會順利平安。而且在日本人心目中，梅子也是健康食品的代表。梅子含有多種天然有機酸。
自古以來，梅子可以緩解感冒、發燒和腸胃不適，這在民間有著普遍的共識。梅子以其消除疲勞、調理腸胃、促進血液循環等多種功效在日本廣受認可。在日本，梅子的吃法多種多樣，有醃梅子、梅子酒、梅子醬、梅子醬、梅子飲料等，日本人的日常生活離不開梅子製品的消費。梅子不配稱為便當。
四月的梅子，正餐是用梅子釀一壺梅子酒。所需材料只有冰糖、酒和梅子。調好比例，一層梅子一層冰糖，倒入白酒靜置三個月，夏天就可以享受它的味道了。
