青梅屬薔薇科，是梅樹的果實，但一般觀賞的青梅是其他種類的梅。青梅又名梅、青梅、青梅。青梅是一種落葉喬木，開著紅色、粉紅色或白色的花朵，在冬春寒冷的季節盛開。原產地為亞熱帶特產果樹。青梅成熟季節在夏季，5-7月，七、八月為豐產季節。如果早春發現青梅上市，一般不會自然生長。最好按時吃。青梅可以生吃幾天，泡在糖蜜裡，也可以裝瓶喝。
青梅的成熟季節
青梅的成熟季節在夏季，即5-7月。從5月底開始，市場上陸續有成熟的青梅上市。七八月是旺季。如果早春發現市場上有青梅，一般不是自然生長的。最好不要買吃。應季食用效果更佳。可以調理腸胃，促進腸道蠕動速度，還可以生津止渴。改善味覺，能促進人的食慾，改變厭食、不愛吃的情況。
青梅的吃法
1.生吃：將青梅摘下，靜置幾天，皮稍軟了再生吃，但味道很酸，就是大多數人無法接受。
2、蜜漬：選用新鮮水果，用水洗淨，青梅切段。準備一個玻璃瓶，然後抹上一層白糖，蓋上一層青梅，再蓋上一層白糖，以此類推，蓋上瓶子，密封一會就可以吃了。
3、泡酒：將青梅洗淨，裝入瓶中，放入適量白酒，沖泡半個月左右飲用。
1、保肝利膽功效：青梅入肝經，具有養肝作用，還能促進肝臟解毒和肝細胞再生，起到保護肝臟的作用、預防肝臟疾病，促進膽汁分泌和排泄，治療膽囊炎和膽道蛔蟲病。
2、抗菌抗炎作用：青梅具有抑制病原微生物的作用，特別是對白喉桿菌和炭疽桿菌及白喉樣桿菌有顯著抑製作用，可用於治療上述細菌感染引起的炎症。
