青梅，龍腦香科喬木，高達30m，胸徑可達1.2m。樹皮呈藍灰色。幼枝和幼葉密被星狀毛。它還具有許多功能。以下是小編推薦的青梅的功效與藥用價值，歡迎閱讀！
1.可調節腸胃功能。青梅中的兒茶素能促進腸道蠕動，對便秘（尤其是孕婦）和腹瀉有顯著療效。
2、具有解毒作用。食品中的新新增劑、殘留農藥等有害成分進入人體後，通過肝臟和腎臟的解毒功能排出體外。青梅果實所含的活性物質，能提高肝臟的解毒功能，增強人體對水、食物、血液的解毒能力。夏季是腎結石的高發季節，青梅可以預防結石。因為它含有豐富的檸檬酸，血液中的鈣與檸檬酸結合後很容易溶解，所以可以減少結石的形成。
3.抗衰老抗衰老。青梅的味道是酸的。飲用青梅後，可刺激唾液腺分泌更多的腮腺素。帕羅汀能促進新陳代謝，延緩衰老，使女性面色紅潤，皮膚有光澤，皮膚組織和血管趨於年輕化，具有明顯的“返老還童”作用。 ”功效。
4.抗腫瘤，清除血液垃圾。青梅的果實中含有豐富的檸檬酸和蘋果酸，酸味很重，這些有機酸不僅可以清除血液中積聚的乳酸。血，還能抑制新乳酸的產生，從而淨化血液。豐富的VB2和它具有防癌的作用。
5.消除疲勞，增加活力。青梅果實中含有大量的天然優質檸檬酸，可促進三羧酸循環，快速排出疲勞元素，最大限度地產生能量，徹底燃燒食物，對運動員和高溫工作者恢復體力具有重要的實用價值。
6.抗菌、驅蟲、抗過敏作用青梅及其梅製品呈強酸性，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等細菌有一定的抗菌作用，對真菌有一定的抑製作用如毛癬菌和絮狀表皮癬菌。同時對蛔蟲活動有明顯的抑製作用。實驗證明，梅製品能促進膽囊收縮，排出膽汁，幫助膽汁排出膽道，減少和預防膽道感染，也有助於減少蛔蟲卵的存在。此外，還有一定的抗過敏、脫敏作用。
1、青梅黃酒的功效與作用 放入瓷杯中蒸20分鐘即可。每次服用20毫升。具有理氣止痛、消食止瀉之功效。適用於消化不良腹瀉及急性腸胃炎等症。
2、將青梅酒塗於患處，可治療肌肉骨骼疼痛、腰扭傷、風濕性關節痛、坐骨神經痛。
青梅的營養價值
1100克新鮮青梅中含有碳水化合物18.9克、脂肪0.9克、蛋白質0.9克，以及多種有機酸、維生素和礦物質。
2、青梅果實中的有機酸含量一般為3.0%-6.5%，遠高於普通水果。青梅中所含的有機酸主要有檸檬酸、蘋果酸、鞣酸、苦味酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津、止渴、開胃、消除疲勞的作用。尤其是檸檬酸的含量是各種水果中最高的。 .
3、青梅營養豐富，低糖高酸。其T值（糖酸比）僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，低於檸檬。其次，鈣磷比例合理，其Ca/P≈1:1是開發兒童和老年人保健食品的最佳食品。
芒中有一個優雅的習俗，就是“煮青梅”。據說這種習俗在夏代就有了。正月開花的梅樹此時剛結出青梅，但如果直接吃，恐怕沒有幾個人不怕青梅的酸味。因此，古人發明了各種青梅的烹調方法。當天手工製作的芒果籽，不僅味道鮮美，而且造型感優雅。
初夏，是青梅的季節。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質。具有淨化血液、調理腸道、降血脂、消除疲勞、美容養顏、調節酸鹼平衡、增強人體免疫力等獨特的營養保健功效。特徵。
然而，青梅鮮果酸澀。一般不能直接食用，需要加工。其中以青梅煮酒最為著名。在《三國演義》中，有曹操與劉備烹酒青梅，共論英雄的故事。
煮青梅的方法有很多種。簡單的是用糖和青梅一起煮，或者把糖和青梅混合，榨出青梅汁。提取青梅汁，較雅者加入紫蘇。
怎樣釀製梅酒？很簡單的。將青梅放入米酒中加熱，直至青梅略微變色。趁熱喝。青梅的酸甜在酒香中蕩漾，令人神清氣爽。這就是傳說中的青梅煮酒。也可以將青梅汁榨出來，直接和酒調和。青梅酸與酒搭配，既能增香，又能緩醉。
南京有“煮青梅”的習俗。澧水人在五穀節氣期間，仍習慣釀造青梅酒。現在是挑選時間。青梅採摘自家陰乾。芒種這天，將洗淨的青梅泡在白酒中。白葡萄酒一般是55度。配方是按照白酒10斤、青梅3斤、冰糖2斤的比例。青梅泡酒的過程是一個月。
