作為傳統飲品，酸梅湯清爽爽口，是現代人喜愛的飲品之一

酸梅湯最重要的原料：烏梅、山楂、甘草的比例約為3：2：1，其他原料適量。酸梅的9種原料是：烏梅、山楂、陳皮、甘草、桑乾、薄荷葉、洛神花、桂花、冰糖（或白糖）。
作為傳統飲品，酸梅湯清爽爽口，是現代人喜愛的飲品之一。常喝一杯酸梅湯，可以去油去膩。
在常溫下，酸梅湯容易變質。如果看到表面浮起細細的泡沫，說明酸梅湯可能變質了，不建議飲用。

隨著酸梅湯越來越受歡迎，各種酸梅湯的種類越來越多，魚眼混雜。一般來說，正宗的酸梅湯是用精選的原料和冰糖熬製而成，色澤濃郁，清純爽口。