生活中的水果大家應該都聽說過很多，那麼下面就來瞭解一下青梅，青梅怎麼保存，青梅怎麼醃製好，和小編一起來學習吧。青梅怎麼保鮮 挑選了優質青梅之後，當然還需要掌握青梅的好保鮮方法，
青梅怎麼保鮮，怎麼醃製好，
大家應該都聽說過很多生活中的水果，對吧？那麼接下來我們就來瞭解一下青梅，青梅的保存方法，以及青梅的醃製方法。和小編一起學習吧。
青梅的保鮮方法
選擇了優質青梅之後，當然還需要掌握青梅的良好保鮮方法。其實青梅的保存方法比較簡單，只要按照正常的水果保存方法即可。那麼青梅在常溫下一般可以保存3到4天，放入冰箱冷藏的話可以保存一週左右。
青梅的醃製方法
原料：青梅1000克（青梅要選半熟的），粗鹽100克，砂糖1000克
烹飪步驟：
1. 青梅用鹽用力揉搓約 15 分鐘，直至青梅顏色變深且表面濕潤。
2、用木槌將青梅的蒂一一敲出，有利於醃製過程入味。小心不要用力過大，否則可能會折斷。將揉好的青梅和鹽倒入壇中，蓋上蓋子，醃至少3天。
3、然後取出青梅，放在太陽下曬2天左右，曬8分鐘。最後放入缸中，分批加糖4~6次。前2次加糖後，約1-2天糖就會融化，每次都要倒掉糖液再加糖。醃製的青梅要放置半年到一年才能食用。
如何挑選青梅
要挑選好的青梅，掌握一定的挑選方法很重要。優質青梅的特點是果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質地脆嫩、汁多、酸度高、酸甜清香。如果選擇半成品的青梅（即乾濕梅），其特點是有彈性，色澤淡黃，加工時果皮不易開裂，內含物不易流失。青梅的變質主要體現在肉質變軟和變味上。這樣的青梅一定不能選。
青梅可以生吃嗎？
青梅可以生吃補充維生素。青梅是一種綠色水果，含有多種酸。酸中帶點甜味，風味獨特。果汁可治腸炎、痢疾等，加工後的水果和蜜餞也很好吃。可生食，可生津止渴、開胃健脾。
